Mae'r melysgwr ultra cawsog hwn gyda winwns carameliedig, gruyere, a chaws comte ac yn blasu'n llawer fel cawl winwns Ffrengig - felly yr enw.
Mae ychydig o driciau i gael y blas gorau allan o'r byrgyrs hwn ac maent yn cynnwys y tri ffactor hyn.
1. Gwnewch yn siŵr eich bod yn sbarduno'r bwsten byrgyr gyda bwydydd glaswellt gyda saws Worcestershire, er mwyn creu blas anhygoel umami ac yn dod â chig eidion allan.
2. Gwnewch yn siŵr eich bod yn defnyddio cawsiau da iawn fel gruyere a comte - mae eu bwyta caramel yn golygu bod y cig byrger hwn yn debyg iawn i gawl winwns Ffrengig. Methu dod o hyd i gruyere neu comte? Ceisiwch ddefnyddio Wisconsin Grand Cru neu Swiss Caese.
3. Peidiwch â rhuthro'r winwnsod carameliedig ! Mae amynedd yn allweddol ar gyfer y cynhwysyn hwn. Mae eu coginio'n araf ac yn isel wrth droi yn aml yn arwain at winwnsyn carameliedig mwy blasus mwy blasus gyda blas eistedd yn ddwfn sy'n cydbwyso halenwch y cynhwysion eraill.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 llwy fwrdd o olew olewydd
- 1 winwnsyn bach, wedi'i sleisio'n denau
- 2 halen pincio
- 1 pliciwch chwistrell pupur coch
- 1 llwy fwrdd. menyn
- 1/3 lb. cig eidion tir glaswelltog
- 1/8 llwy fwrdd. halen
- 1/8 llwy fwrdd. powdr garlleg
- 1/8 llwy fwrdd. powdr nionyn
- 1/8 llwy fwrdd. siwgr
- Mae ychydig o sasau saws Worcestershire
- 1 sleisen trwchus caws comte
- 2 sleisen trwchus gruyere
- 1 bunel ciabatta garlleg wedi'i rostio
Sut i'w Gwneud
- Dechreuwch trwy carameli'r winwns. Ychwanegwch olew olewydd i sgilet haearn bwrw a throi'r gwres i ganolig. Ychwanegwch y winwnsyn, y halen a'r pupur coch sydd wedi'u sleisio'n denau a'u troi. Coginiwch am 15 munud, gan droi bob 5 munud neu fwy hyd nes iddynt ddechrau lliwio.
- Yna, ychwanegwch y menyn a'i ailadrodd am 15 munud arall neu hyd nes bod y winwns wedi caramelized yn llwyr ac yn cael eu melysu. Rhowch o'r neilltu.
- Siâp eich byrger mewn patty, gan bwyso i lawr yn y canol i greu deint, a thymor gyda halen, pupur, powdr garlleg, powdrynynynyn a siwgr.
- Ychwanegwch y patty cig eidion wedi'i halogi i sgilêt haearn bwrw canolig wedi'i halogi a'i goginio am ychydig funudau hyd nes ei fod wedi'i goginio hanner ffordd, yna troi a choginio nes ei fod yn cyrraedd eich doneness. Unwaith y bydd y byrger wedi'i wneud, ei dynnu o'r gwres a'i daro gydag ychydig o sachau o saws Swydd Gaerwrangon. Rhowch 1 sleis trwchus o Comte dros fyrger a gosodwch y llaid ar y skillet.
- Yn y cyfamser, trowch eich broiler yn uchel a chwythwch eich ciabatta garlleg wedi'i rostio i lawr yn ei hanner.
- Rhowch un slice o gruyere ar ochr fewnol dwy hanner y ciabatta a lle dan y broiler nes i swigod caws fyny a brown. Tynnwch o'r broiler ac ychwanegu'r burger Comte wedi'i doddi ynghyd â'r winwns carameliedig i'r bwa a'i weini.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 1768 |
| Cyfanswm Fat | 137 g |
| Braster Dirlawn | 73 g |
| Braster annirlawn | 49 g |
| Cholesterol | 476 mg |
| Sodiwm | 2,678 mg |
| Carbohydradau | 8 g |
| Fiber Dietegol | 0 g |
| Protein | 125 g |