Mae'r rysáit hon ar gyfer pwffau hufen Hwngari neu bennau'r gweundir - Indiaidd yn Hwngareg felly wedi eu henwi oherwydd eu bod yn debyg i'r tyrbanau a wisgir gan rai Indiaid Dwyrain - yn debyg i elw proffiliau Ffrangeg. Cafodd y Ffrangeg effaith ddwys ar gludi Hwngari ac Awstria ddiwedd y 1800au ac mae'r cysylltiad yn parhau'n gryf.
Gellir gwneud y puffau bach hynaf hefyd mewn pasiau Indiaidd, sy'n debyg i duniau melin safonol (diamedr 3 modfedd). Fel arfer, defnyddir rysáit cacennau sbwng ar gyfer y pasiau indian, ond mae'r rysáit hwn yn gweithio'n iawn.
Cliciwch yma am ddelwedd fwy.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 cwpan dŵr
- Mae 4 ons o fenyn heb ei halogi (1 ffon, wedi'i dorri'n ddarnau bach)
- 1/8 llwy de halen
- 1 blawd cwpl cwpan 1
- 4 wyau mawr
- 1 cwpan hufen trwm (wedi'i chwipio a'i melysu i flasu)
- 6 ons o siocled hanner-sudd (wedi'i doddi a'i oeri ychydig)
Sut i'w Gwneud
- Nodyn: Cliciwch ar y geiriau glas danlinellol yn y cyfarwyddiadau isod ar gyfer lluniau o'r gwahanol gamau.
- Ffwrn gwres i 375 gradd. Llinellwch daflen pobi gyda phapur perffaith neu dunau melin 12 o gôt ysgafn gyda chwistrell coginio. Mewn sosban cyfrwng, dewch â dŵr, menyn a halen i ferwi. Pan fo menyn wedi toddi yn llwyr, tynnwch o'r gwres a, gan ddefnyddio llwy bren, ychwanegu blawd ar unwaith. Dychwelwch i'r stôf a'i droi dros wres isel am 2 neu 3 munud neu hyd nes bydd y toes yn glanhau ochr y badell ac yn ffurfio pêl.
- Tynnwch o'r gwres a'i droi mewn wyau un ar y tro, gan guro'n dda ar ôl pob ychwanegiad. Dylai batri fod yn llyfn ac yn sgleiniog ac yn glynu wrth y llwy.
- Ar gyfer pyllau bach, gan ddefnyddio cwcis cwci, tynnwch damaid o toes ar daflen pobi. Ar gyfer Indiaidd mawr, llenwch duniau melin 2/3 llawn. Bake minis am 20 munud, poch mawr yn hirach. Dylent fod yn blin, ac yn frown euraid ar y brig a'r gwaelod. Bydd y tu mewn yn dal i fod yn llaith fel popeth.
- Gadewch puffs oer yn llwyr cyn eu llenwi. Ar gyfer pyllau bach, llenwch fag crwst gyda thiwb plaen Rhif 6 a rhowch i mewn i ochr y puff a'i lenwi â hufen chwipio melys. Rhowch bwff ar ffor a chwythu mewn siocled, neu dipiwch y brig yn unig.
- Ar gyfer pwffau mwy (gellir paratoi minis fel hyn), torri'r gwaelod oddi ar y bwff, tynnwch y tu mewn lleithder, llenwch hufen, lefel, disodli'r gwaelod a chwythu'r cyfan mewn siocled neu dim ond y brig. Gweini ar unwaith neu oergell tan barod. Nid yw Indiaidd yn dal yn dda - mae'r bwff yn dod yn soggy - felly bwyta'r diwrnod y maen nhw'n cael ei wneud.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 94 |
| Cyfanswm Fat | 8 g |
| Braster Dirlawn | 5 g |
| Braster annirlawn | 2 g |
| Cholesterol | 40 mg |
| Sodiwm | 52 mg |
| Carbohydradau | 4 g |
| Fiber Dietegol | 1 g |
| Protein | 2 g |