Daw'r rysáit hon i torte cnau Ffrengig Hwngari neu dios torta (DEE-oosh TOORR-taw) gan Dorothy Bardoczi. Mae rhai pobl yn tostio eu cnau Ffrengig cyn eu moddi, ond nid yw'r rysáit hon yn galw amdano. Mae Dorothy yn caceni'r cacen sbwng hwn mewn padell tiwb, ond mae'n well gennyf ddefnyddio sosban cacen tair (8 modfedd) rownd.
Rhewi gwyngodyn wyau sy'n dal i ben ac arbedwch ar gyfer ryseitiau gwyn wy ar ôl .
Beth fyddwch chi ei angen
- Ar gyfer y Sbwng Walnut:
- 12 wyau mawr (wedi'u gwahanu)
- 3/4 siwgr cwpan
- 1 cwpan cnau Ffrengig yn ddiogel
- 4 llwy fwrdd blawd cacen
- 1 llwy fwrdd powdr pobi
- Zest o 1 lemwn
- Ar gyfer y Buttercream Siocled:
- 5 melyn wy mawr
- 1 1/3 cwpan siwgr melysion
- 1/2 cwpan llaeth
- 4 ons o siocled melys Almaeneg (wedi'i doddi a'i oeri ychydig)
- 1/2 bunt (2 ffyn) menyn heb ei halogi (wedi'i feddalu)
- 1 llwy de fanilla
Sut i'w Gwneud
- I wneud y sbwng: Ffwrn gwres i 350 gradd. Côt yn ysgafn paned tiwb 10 cwpan neu dri chacen rownd (8 modfedd) gyda chwistrellu coginio. Os yw'n ddymunol, rhowch gorsedd o linell 8-modfedd gyda chylchoedd papur darnau ac eto'n gôt ysgafn gyda chwistrellu coginio.
- Mewn powlen fawr neu gymysgydd stondin, rhowch hogiau wyau gyda siwgr am 15 munud. Ychwanegu cnau a chymysgu'n drylwyr. Sidiwch ynghyd powdr blawd a phobi, a'i gymysgu'n batter nes ei ymgorffori'n drylwyr.
- Rhowch wyau bach wych nes eu bod yn eithaf. Cychwynnwch 1/3 o'r gwynod wyau i'r batter i'w goleuo. Yna, plygu'n ofalus yn y gwynod wyau sy'n weddill, gan geisio peidio â diflannu'r gyfrol. Plygwch mewn zest .
- Arllwyswch mewn padell (au) paratoi a phibell tiwb pobi am sosban 1 awr neu 8 modfedd am 25 munud neu nes bod yr ymylon yn dechrau brown. Peidiwch â gorbwyso. Golawch mewn sosban ychydig funudau ac yna rhowch wytiau ar rac wifren i oeri yn llwyr.
- I wneud y brithyn siocled: Mewn boeler dwbl dros wres isel, coginio hogiau wyau, siwgr melysion, a llaeth nes bod yn drwchus neu hyd nes y bydd llwy bren yn gadael trac ar waelod y pot. Cymysgwch yn y siocled wedi'i doddi ychydig yn oeri. Gadewch oeri i dymheredd yr ystafell fel arall bydd y menyn yn toddi a bydd y rhew yn soupy a bydd angen ei oeri cyn ei ddefnyddio. Cymysgwch mewn menyn a fanila gyda chymysgydd trydan nes bod yn ffyrnig.
- Frostwch y cacen tiwb cyfan neu'r rhew rhwng haenau 8 modfedd, yr ochrau, a'r brig. Addurnwch â chriwiau neu gnau siocled, os dymunir.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 465 |
| Cyfanswm Fat | 31 g |
| Braster Dirlawn | 14 g |
| Braster annirlawn | 9 g |
| Cholesterol | 195 mg |
| Sodiwm | 313 mg |
| Carbohydradau | 39 g |
| Fiber Dietegol | 2 g |
| Protein | 9 g |