Gall cnau ffrengig droi rancid yn gyflym os na chaiff ei storio'n iawn
Dewis Cnau Ffrengig Ffres
Efallai bod gan y cnau cnau cragen galed, anodd ar y tu allan, ond mae'r cig y tu mewn - pa fath o ymennydd yn fach iawn - yn blasu cyfoethog a melys, ac mae'r croen papur, bwytadwy, yn ychwanegu cyffyrddiad neis o chwerwder. Y cnau Ffrengig yw'r cnau sy'n cael ei yfed fwyaf yn y byd ac mae wedi bod o gwmpas ers dros wyth mil o flynyddoedd. Y cnau Ffrengig sydd ar gael yn rhwydd yw cnau Ffrengig a Chnau Ffrengig Du, gyda'r Saesneg yn fwyaf cyfarwydd.
Mae cnau Ffrengig Lloegr (a ddechreuodd fel cnau Ffrengig Persiaidd) hefyd wedi cael eu henwi yn Cnau Ffrengig California neu Cenhadaeth. Ond peidiwch â drysu hyn gyda cnau Ffrengig California Black, sef math o cnau Ffrengig Du yn frodorol i America, y cyfeirir ato fel rheol yn unig fel Ffrengen Du. Mae gan yr amrywiaeth hon flas trwm, daearol a chregen trwchus a allai staenio'ch dwylo. Ar y llaw arall, mae gan y cnau Ffrengig Lloegr flas mwy ysgafn a chregen dannedd sy'n haws ei gracio.
Mae cnau cnau yn cael eu gwerthu yn eu cregyn ac allan o'u cregyn. Cnau Ffrengig yn eu hamgylch cragen mewn meintiau o jumbo i'r babi; Cynigir cnau ffrengig wedi'u halenu wedi'u haneru, eu torri, eu torri, eu sleisio, sglodion a daear. Os ydych chi'n prynu sillau, paratowch ar gyfer tag pris uwch - mae'r cnau hyn yn anodd eu cracio, ac mae canran y darnau cnau cyfan yn isel. Dylech osgoi cnau rwber neu friwshyd gan fod hyn yn arwydd o oedran. Gwrthodwch hefyd unrhyw ddarnau cnau cnau sy'n cael eu cracio, eu trwytho neu eu staenio gan fod y rhain yn arwyddion o fowld, nad yw'n ddiogel i'w fwyta.
Dylai cnau sillen fod yn frwnt ac yn rhy hawdd. Bydd y cnau hynny sy'n tyfu ar ochr fwy naws y goeden yn cael croen tywyllach a blas cyfoethocach.
Rhybudd: mae rhai cnau wedi'u pecynnu'n fasnachol yn aml yn cael eu trin â nwy ethylen, wedi'i ffumio â bromid methyl, wedi'i glymu mewn lyeen poeth neu ddatrysiad o glyserin a sodiwm carbonad i adael eu croen ac yna ei rinsio mewn asid citrig .
Os gallwch chi osgoi cnau Ffrengig wedi'u pecynnu'n fasnachol.
Storio Cnau Ffrengig
Oherwydd eu cynnwys olew uchel, gall cnau Ffrengig droi rancyn yn gyflym os na chaiff eu storio'n iawn. Ar gyfer storio hirdymor, mae'n well prynu cnau heb eu helio a'u rhoi yn yr oergell am ddau i dri mis neu eu rhewi hyd at flwyddyn. Os ydych chi'n ei ddefnyddio mewn cyfnod byr, gallwch gadw yn y pantri. Dylid cadw cnau ffrengig silled mewn oergell mewn cynhwysydd pwrpasol, sy'n para hyd at chwe mis, a gellir eu rhewi hyd at flwyddyn.
Bydd un bunt o cnau Ffrengig yn cynhyrchu tua 2 gwpan o fwyd cnau. Mae olew walnut yn ddewis ardderchog, er ei fod yn ddrud i ddresin salad, ond nid ar gyfer defnydd gwres uchel.
Mwy am Ryseitiau Cnau Ffrengig a Chnau Ffrengig:
• Dewis a Storio Walnut
• Amrywiaethau Walnut
• Cnau Ffrengig ac Iechyd
•
• Walnut Lore a Legend
• Ryseitiau Walnut
Llyfrau coginio
| • | Llyfr Coginio Walnut |
| • | Y Llyfr Cookiau Cnau Cyfanswm |
| • | Cnau Plaid |
| • | Cnau: Ryseitiau Melys a Savory |
| • | Mwy o Llyfrau Coginio |