Prickly Pear - Ffrwythau Cactus

Mae cactus a'u ffrwythau yn rhan fawr o fwyd Mecsicanaidd. Defnyddir y padiau cactus eang, fflat ("nopales") mewn llawer o brif brydau Mecsico megis salad, wyau ac fel llenwad ar gyfer prydau eraill. Mae'r ffrwythau cacti, a elwir weithiau'n "Ffrwythau Prickly" yn hapus iawn a gellir eu bwyta'n amrwd, yn union oddi ar y planhigyn. Gan ddibynnu ar lefel afiechyd, gallant amrywio o ychydig yn melys i melys syrupi.

• 01 o 06

  Nodi a Cynaeafu Ffrwythau Cactws

  Mae ffrwythau cactws yn tyfu ar ymyloedd padiau gwastad y cactws, ac maent yn siâp gellyg. Gallant amrywio o liwiau gwyrdd (llai melys) i lliwiau coch (melys iawn) ac oren rhyngddynt. Nid yw'r mannau bach yr ydych yn eu gweld arnynt yn ddrain, ond maent yn cael eu gorchuddio mewn glochidau sy'n debyg i fagllysiau bach gwallt a all gadw yn eich croen ac maent yn boenus iawn ac yn anodd iawn eu gweld. Wrth gasglu ffrwythau cacti gellyg, rhaid i chi amddiffyn eich dwylo. Gallwch ddefnyddio menig trwchus neu hen dywel wedi'i phlygu mewn cwpl o haenau. Rwyf hefyd wedi defnyddio tua chwe dywel bapur wedi eu gosod gyda'i gilydd ac roedd yn gweithio'n iawn. Defnyddiwch y menig neu dywelion i afael â'r ffrwythau, a'i droi'n ysgafn. Bydd y ffrwythau gwyrddach yn gofyn am afael cryfach a mwy o dro, ac fe fydd y ffrwythau gwyrdd yn dod i ffwrdd heb fawr o ymdrech. Rhowch y ffrwythau i mewn i bowlen neu fasged. Peidiwch â chyffwrdd â'r ffrwythau gyda'ch dwylo neul.

• 02 o 06

  Paratoi'r Ffrwythau Cactus

  Yn gyntaf, bydd angen i chi gael y glochidau i ffwrdd er mwyn i chi allu trin y ffrwythau. (Os ydych chi'n prynu ffrwythau o storfa, dylai'r glochidau hyn gael eu tynnu oddi yno.) Gall y glochidau gael eu llosgi'n hawdd dros fflam agored. Rhowch ffrwythau gyda phâr o dynniau neu gludwch ef ar ddiwedd fforc. Trowch y ffrwythau yn araf dros y fflam agored. Wrth i'r glochidiaid gael eu llosgi, fe allech chi glywed swnio neu weld ychydig o chwistrellwyr yn hedfan oddi ar y ffrwythau. Parhewch nes bod yr holl lefydd yn cael eu gwasgu, gan nodi bod y glochidau wedi mynd. Peidiwch ag anghofio cael top a gwaelod y ffrwyth, gan fod y mannau glochid yn fwy cryn dipyn yno.

• 03 o 06

  Torri croen y Ffrwythau Cactws

  Dechreuwch trwy sleisio tua chwarter modfedd o ben y ffrwythau. Yna cymerwch eich cyllell a thorri croen y ffrwythau ar hyd y brig, tua chwarter modfedd i lawr i'r ffrwythau.

• 04 o 06

  Tynnu'r croen o'r Ffrwythau Cactws

  Defnyddiwch eich bysedd i dynnu'r croen yn ôl o'r ffrwythau. Mae'r croen yn denau ar y tu allan, ond mae ganddo haen drwchus o dan yr hyn sy'n dod i ffwrdd hefyd. Peidiwch â chroeni'r holl groen i ffwrdd er mwyn i chi adael dim ond y darn o ffrwythau mewnol mewn gellyg.

• 05 o 06

  Gwasanaethu'r Gellyg Pricl

  Nawr bod y croen yn cael ei ddileu, gallwch chi dorri'r gellyg prickly i fwyta. Mae gan y gellyg brith hadau bach, caled na allwch eu brathu, ond maent yn ddiogel i lyncu os yw'n well gennych. Neu gallwch chi fagu ar y ffrwythau a'r hadau a chwythu'r hadau allan. Fe allwch chi hefyd ddefnyddio melyn neu ffresydd i gael gwared ar yr hadau.

• 06 o 06

  Dysgwch fwy am Fwyd Mecsico

  • Dysgwch sut i Ffrindiau Gwyrdd Roast
  • Dysgwch sut i Hadau a Dweud Jalapeno
  • Dysgwch sut i wneud Ffrwythau Ffa