Mae'r rysáit nougat traddodiadol hwn yn cynnwys blasau pistachios a dwr rhosyn cain. Yn aml gellir dod o hyd i Rosewater yn rhannau Dwyrain Canol y siopau groser neu mewn siopau bwyd arbenigol.
Peidiwch â cholli'r fideo yn dangos Sut i Wneud Peiriant Pistachio Persaidd!
Beth fyddwch chi ei angen
- 2 cwpan siwgr (gronogog)
- 1 1/2 cwpan o surop o oleuni golau
- 1/4 llwy de halen
- 1/4 dŵr cwpan
- 2 gwyn wy
- 1 1/2 llwy de o ddŵr yn codi
- 1 cwpan pistachios (tost)
Sut i'w Gwneud
1. Paratowch sosban 8x8 trwy ei linio â ffoil alwminiwm a chwistrellu'r ffoil gyda chwistrellu coginio heb ei storio.
2. Rhowch y gwyn wyau yn y bowlen o gymysgedd stondin fawr, a gwisgwch nes eu bod yn dal copa stiff.
3. Tra bod y gwyn yn blino, cyfuno'r siwgr, surop corn, halen a dŵr mewn sosban fawr dros wres canolig-uchel. Cychwynnwch nes bod y siwgr yn cael ei ddiddymu, a pharhau i goginio nes bod y gymysgedd yn cyrraedd y cyfnod bêl caled (250 F).
4. Pan fydd y surop siwgr wedi cyrraedd 250 F, ei dynnu rhag gwres ac arllwys yn araf oddeutu chwarter y gymysgedd i mewn i'r gwynod wyau stiff, gyda'r cymysgydd yn rhedeg yn gyson. Parhewch i guro'r gwyn wy nes bod y cymysgedd yn dal ei siâp.
5. Dychwelwch y sosban gyda'r surop siwgr sy'n weddill i'r stôf, a pharhewch i goginio dros wres canolig-uchel nes bod y gymysgedd yn cyrraedd 300 F (cam caled).
6. Gyda'r cymysgydd yn rhedeg, arllwyswch y surop siwgr sy'n weddill yn araf i mewn i'r gymysgedd wyau a pharhau i guro nes bod y gymysgedd yn drwchus ac yn stiff. Ychwanegwch y dŵr rhosyn a'r cnau a'u curo nes eu cyfuno.
7. Rhowch y nogad i'r badell a baratowyd, a'i wasg yn esmwyth ac yn gyfartal. Cadwch ef mewn oergell nes bydd y nougat wedi'i osod. Ewch allan o'r llwydni a'i dorri'n sgwariau.
8. Storwch nougat mewn cynhwysydd clog yn yr oergell, ond gadewch iddo ddod i dymheredd yr ystafell cyn ei weini.
Cliciwch yma i weld yr holl Ryseitiau Nougat!
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 56 |
| Cyfanswm Fat | 1 g |
| Braster Dirlawn | 0 g |
| Braster annirlawn | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiwm | 2 mg |
| Carbohydradau | 12 g |
| Fiber Dietegol | 0 g |
| Protein | 0 g |