Os hoffech flashau ar eich ci, dyma'r pethau yr hoffech chi, ond peidiwch â chyfyngu ar ei ddefnydd i gŵn poeth: mae hefyd yn wych mewn wyau wedi'u gwisgo ac mewn saladau tatws neu pasta.
Os ydych chi am fod yn hollol draddodiadol, defnyddiwch finegr waelog gwyn; Fel arall, gallwch ddefnyddio blasau crwn o seidr afal neu winllanwydd gwin gwyn.
Beth fyddwch chi ei angen
- 4 cwpan ciwcymbr (wedi'u hadu a'u torri'n fân, o 4 - 5 ciwcymbr cyfrwng)
- 1 cwpanyn winwns (wedi'i dorri a'i dorri'n fân, o 1 - 2 winwnsyn canolig mawr)
- 1/2 cwpan o bupur coch coch (wedi'i hadu a'i dorri'n fân, o 1 pupur gloch)
- 2 llwy fwrdd kosher (neu halen nad yw'n iaodedig arall)
- 1/2 cwpan seidr afal (neu finegr gwin gwyn)
- 1 1/2 lwy de lwy fwrdd (neu ClearJel)
- 3/4 siwgr cwpan
- 1/2 hadau llwy de seleri
- 1/4 hadau llwy de hadau mwstard
- 1/4 llwy fwrdd mwstard daear
- 1/4 llwy de o dwrmeric
- 1/4 llwy de y cnau nutmeg
- Dash o pupur du newydd ffres
Sut i'w Gwneud
- Torrwch y coesyn a phennau isaf y ciwcymbrau a'u compostio neu eu taflu. Torrwch y ciwcymbrau yn yr un modd. Cwmpaswch yr hadau â llwy fach.
- Torrwch y ciwcymbrau'n fân iawn, neu gliciwch ychydig o weithiau mewn prosesydd bwyd. Trosglwyddwch y ciwcymbr wedi'i dorri'n fân i bowlen fawr, anadweithiol.
- Peelwch y winwnsyn a'i dorri oddi ar y pennau. Rhoi'r gorau i ben y bonyn glud a thynnu'r hadau. Torrwch y winwnsyn a'r pupur coch yn ofalus, neu gliciwch ychydig o weithiau mewn prosesydd bwyd. Rydych chi eisiau i'r llysiau fod mewn darnau bach, ond nid ydynt wedi'u pwmpio'n gyfan gwbl mewn pure. Ychwanegwch y winwnsyn a'r pupur i'r ciwcymbr yn y bowlen.
- Ychwanegwch 2 lwy fwrdd o kosher neu halen heb fod yn iaodod arall i'r llysiau a chymysgwch yn dda. Os yw hynny'n ymddangos fel llawer o halen, peidiwch â phoeni: byddwch chi'n rinsio'r rhan fwyaf ohono'n hwyrach. Mae'r halen yno i dynnu dŵr allan o'r llysiau, cam sy'n arwain at well gwead a blas yn y llawenydd gorffenedig.
- Gorchuddiwch y bowlen o lysiau a'i adael yn yr oergell am 24 awr.
- Trosglwyddwch y llysiau i gylifog neu rwystr carthu a gadael iddynt ddraenio am ychydig funudau. Rhennwch nhw yn dda gyda dŵr oer a gadewch draenio eto. Ewch allan hyd yn oed mwy o'r hylif trwy wasgu gyda'ch dwylo glân (gwasgu'n galed), neu drwy wasgu'r llysiau yn erbyn y cribl gyda chefn llwy bren.
- Gwisgwch y corn corn neu ClearJel i'r finegr tymheredd oer neu ystafell. Dechreuwch y sbeisys a'r siwgr. Dewch â berwi dros wres canolig, gan droi'n aml i helpu i ddiddymu'r siwgr ac atal lympiau.
- Pan fydd y surop yn berwi ac yn dod yn dryloyw, ychwanegwch y llysiau. Mwynhewch y gwisg am 10 munud, gan droi weithiau.
- Cwmpaswch y gogwydd i mewn i jariau cinio lân, poeth sy'n gadael 1/2 modfedd o ofod pen. Nid oes angen sterileiddio'r jariau ar gyfer y rysáit hwn. Sgriwiwch ar guddiau canning. Proses mewn baddon dŵr berw am 10 munud. Unwaith y bydd y jariau'n cael eu prosesu a'u selio, bydd y melys melys yn cadw tymheredd yr ystafell am hyd at 1 flwyddyn. Mae'n dal i fod yn ddiogel i'w fwyta ar ôl hynny, ond bydd yr ansawdd yn dirywio. Ar ôl agor, storio'r jariau yn yr oergell.
- Fel arall, sgipiwch y jariau yn y baddon dŵr berw ac yn eu rhoi yn yr oergell yn lle hynny. Bydd y relish yn cadw yn yr oergell am hyd at 3 mis.
Bydd y blas hyd yn oed yn well os byddwch chi'n aros yr wythnos cyn bwyta'r blas.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 32 |
| Cyfanswm Fat | 0 g |
| Braster Dirlawn | 0 g |
| Braster annirlawn | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiwm | 584 mg |
| Carbohydradau | 8 g |
| Fiber Dietegol | 0 g |
| Protein | 0 g |