Pan ofynnodd darllenydd imi fersiwn di-glwten o gofrestr hadau pabi, y pwdinau mwyaf traddodiadol o bob un o Ewrop, daeth i Miriam Pearl, awdur Delicious Without, sy'n arbenigwr wrth weithio gyda ffrwythau di-glwten. Trosi fy rysáit i'r fersiwn blasus hon o glwten. Dyma beth oedd yn rhaid i Miriam ddweud:
"Roedd popeth a wnes i yn cymryd lle 1 becyn o burum sych gyda 1 llwy fwrdd o burum sych, yn cymryd lle 8 cwpan o flawd pwrpasol gyda 8 cwpan o Fat Batter All-Purpose Free Glour (os ydych chi'n byw yng Nghanada, gall cynhyrchion Batter Gwell prynwch trwy Delicious Without) sydd â chwm xanthan ond ychwanegais 2 lwy de ychwanegol o xanthan i hynny. Mae gweddill y rysáit yr un fath. Oherwydd bod glwten heb fod yn ddwysach, mae angen mwy o burum i'w godi. "
Gan fod cwmni Miriam yn amgylchedd di-laeth, mae hi'n defnyddio llaeth reis yn lle llaeth rheolaidd a Earth Balance Vegan Buttery Sticks yn lle menyn yn fy rysáit ac mae'n gweithio'n wych. Dyma fwy o fy Fyganau Dwyreiniol Ewropeaidd / Vegetarian / Gluten-Free Ryseitiau .
Os nad ydych chi eisiau gwneud eich hadau pabi eich hun yn llenwi, gallwch chi roi 2 cans yn ôl.
Dilynwch Miriam ar Facebook. Ac dyma ddelwedd fawr o Roll Roll Hadau Pwylaidd Pwyleg Miriam Pearl.
Beth fyddwch chi ei angen
- Ar gyfer y Dough:
- 1 llwy fwrdd llwch sych sy'n weithgar
- 2 cwpan o laeth (llaeth cynnes neu reis)
- 8 cwpan blawd heb glwten (Gwell Batter All-Purpose, os ydych chi'n byw yng Nghanada, gellir prynu nwyddau Gwell Batter trwy Delicious Without)
- 2 llwy de powdr gwm xanthan
- 3/4 siwgr cwpan
- 1 llwy de o halen
- 5 wyau mawr
- 4 ounces menyn (neu fenyn vegan, wedi'i doddi)
- Ar gyfer y Llenwi Hadau Poppy:
- 1 bunt o hadau pabi (yn ddaear i bap)
- 1 cwpan siwgr
- 6 ounces menyn (menyn meddal neu fenyn vegan)
- 1 cwpan llaeth (neu laeth reis, poeth)
- 1 lemwn (
- ymladd )
Sut i'w Gwneud
Gwnewch Eich Llenwi Hadau Poppy Eich (dewisol)
- Os gwnewch eich llenwi eich hun, chwiliwch yr hadau pabi mewn grinder hadau pabi, yna cyfunwch â 1 cwpan siwgr, 6 ons o fenyn wedi'i feddalu neu fenyn fegan, llaeth poeth 1 llaeth poeth neu laeth reis a zest 1 lemwn. Rhowch y gorau a'i neilltuo.
Gwnewch y Dough
- Mewn powlen fach gwres, diddymwch burum mewn 1/2 cwpan o'r llaeth cynnes a'i neilltuo.
- Yn y bowlen o gymysgydd stondin neu bowlen fawr, cyfunwch flawd, powdwr gum xanthan, siwgr, halen ac wyau. Ychwanegu cymysgedd llaeth, menyn a burum yn weddill 1 1/2 sy'n weddill. Gyda'r atodiad padlo, neu â llaw, guro nes yn llyfn. Bydd y toes yn gludiog ar y pwynt hwn.
- Torrwch y toes i mewn i fowlen lân, wedi'i hagor. Chwistrellwch y brig gyda blawd a gorchudd bach. Gadewch i chi sefyll mewn lle cynnes am 1 awr neu hyd at ddwbl o faint, neu dilynwch yr Awgrym Cyflym hwn i leihau'r amser cynyddol.
- Punchwch lawr y toes a throi allan i wyneb arlliw. Rhannwch y toes yn ei hanner a siapiwch bob hanner i mewn i betryal.
- Lledaenwch 1 neu hanner y llenwad a wnaethoch ar bob petryal o deiseg a rholio fel rhol jeli. Trowch i'r pennau o dan y llenwi felly na fyddant yn gollwng.
- Rhowch gorsedden wedi'i blannu neu wedi'i laminio, gorchuddiwch a gadewch iddo godi eto hyd nes ei fod yn ddwbl.
- Ffwrn gwres i 350 gradd. Brwsio topiau o roliau gyda menyn melyn ychwanegol. Bacenwch 45 i 60 munud neu nes bod y rholiau'n frown euraid.
- Tynnwch y ffwrn a'i oeri. Mae dur yn rholio â siwgr melysion, os dymunir.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 220 |
| Cyfanswm Fat | 15 g |
| Braster Dirlawn | 6 g |
| Braster annirlawn | 4 g |
| Cholesterol | 50 mg |
| Sodiwm | 70 mg |
| Carbohydradau | 19 g |
| Fiber Dietegol | 3 g |
| Protein | 5 g |