Amser cynyddol os yw hynny'n aml yn rhwystro gwneud eitemau sy'n gofyn am toes burum, fel arfer rhwng 50 a 60 munud y cynnydd. Ar gyfer dawn o ddau gynnydd, byddai hynny'n golygu hyd at ddwy awr o amser aros. Ac mae angen tri codiad ar rai ryseitiau - hyd at chwarter tair awr.
Er ein bod ni i gyd yn cael eu pwyso am amser, rydym yn dal i fod eisiau blas cartref, yn enwedig gyda nwyddau wedi'u pobi fel bara a chacennau coffi. Efallai y byddwch chi'n llenwi'r ddau oriau hynny trwy aml-gipio, ond efallai eich bod am gael canlyniadau nawr.
Dough Microdon
Trwy ddefnyddio microdon, gallwch orffen 1 1/2 awr o amser cynyddol ar gyfer cynnyrch bwyd sydd angen dau gynnydd (1 awr) a 2 1/4 awr ar gyfer tri codiad. Gyda'r awgrymiadau hyn, gallwch chi gael eich cacen a'i fwyta hefyd!
Cynyddiad Cyntaf Cyn Llunio
Defnyddiwch y microdon i dorri 45 munud oddi wrth y cynnydd cyntaf o fysiau burum .
- Cymysgwch a chliniwch y toes yn unol â chyfarwyddiadau'r rysáit. Rhowch y toes mewn powlen fawr, wedi'i fagu i ficro-donon wedi'i halogi. Trowch y toes yn ôl i lawr i saim y brig. Gorchuddiwch yn dynn gyda lapio plastig.
- Rhowch y badell gwydr pysgod neu'r plât microdon diogel arall mewn ffwrn microdon. Arllwyswch 1 cwpan o ddŵr poeth iawn mewn sosban. Rhowch bowlen â phlastig gyda thoes yn y sosban.
- Cogini wedi'i orchuddio â phŵer isel (10%) 10 i 14 munud neu hyd nes bydd y toes wedi dyblu. Gwnewch yn siŵr bod y microdon yn cael ei osod i bŵer isel, fel arall bydd y toes yn coginio o'r tu mewn ac ni fydd yn codi. Ewch ymlaen i siâp y toes fel cyfarwyddiadau ar y rysáit oni bai fod angen cynnydd arall cyn pobi (gweler y Trydydd Codiad Dewisol, isod).
Ail Riseg Cyn Pobi
Defnyddiwch y microdon i dorri 45 munud oddi wrth ail gynnydd y toes burum.
- Ar ôl llunio'r toes ar gyfer eich cyfarwyddiadau ar y rysáit, rhowch hi mewn padell (s) gwartheg gwydr neu ar wely (au) pobi nad ydynt yn rhai sy'n addas yn eich ffwrn microdon.
- Cogini wedi'i orchuddio yn rhydd gyda lapio plastig arafig ar isel (10% o bŵer) am 5 munud. Gadewch i chi sefyll mewn microdon 10 i 15 munud neu nes dyblu. Ewch ymlaen i docio'r toes fel cyfarwyddiadau rysáit.
Trydydd Codi Dewisol
Mae angen tri codiad ar rai ryseitiau Old-World. Unwaith y bydd y toes wedi codi am y tro cyntaf, caiff ei chwythu i lawr a chaniateir iddo godi eto. Yna caiff y toes ei siapio fel y'i cyfarwyddir a'i godi eto (gweler Ail Rise Cyn Baking, uchod) cyn pobi.
Mae'r rysáit babka caws Pwyleg hwn ( Babka Serowa ) yn esiampl o toes sy'n gofyn am dri chodi i wneud crith ysgafn iawn. Mae'r rysáit babka Wcreineg hon hefyd yn gofyn am dair cynnydd a thua 10 munud ar gyfer i'r sbwng ddod yn bubbly.