Dim ond pan fyddwch chi'n meddwl na all sgonau gael unrhyw well, mae rysáit newydd ar y gweill, sy'n syml, yn fy nghwythu i ffwrdd. Mae sgonau Milyn Parmesan yn darparu popeth rydych chi ei eisiau gan sgōn, maent yn ysgafn, yn hyfryd ar yr ochr dde yn ysgafn ac yn pacio pysgl hyfryd mewn blas (diolch yn bennaf i'r caws).
Daw'r rysáit hyfryd hon o'r llyfr bwyd Jenny Lindford, The Creamery Kitchen. Mae'r rysáit yn galw am lai menyn cartref fel y dangosir gan Jenny yn y llyfr.
Beth fyddwch chi ei angen
- 2 cwpan / 250 gram o flawd sy'n codi
- 1 pinsiwch halen
- 1 llwy de o bowdwr pobi
- 3 llwy fwrdd o fenyn (wedi'i ffrio)
- Cwpan 2/3 Caws Parmesan (wedi'i gratio'n fân, yn ogystal â chreu mwy)
- 1 wy
- 1/2 cwpan llaeth menyn (yn ogystal â gwydr ychwanegol)
Sut i'w Gwneud
Sifrwch y powdr blawd, halen a phobi i mewn i bowlen gymysgu fawr. Nesaf, rhowch y menyn gyda'ch bysedd nes ei fod yn cael ei amsugno i'r cymysgedd.
Ewch yn y Parmesan wedi'i gratio a'i gymysgu'n dda.
Mewn powlen ar wahân, defnyddiwch ffor i ysgubo'r wy a'r llaeth ymysg y llaeth. Nawr ei ychwanegu at y cymysgedd blawd ac yn ei droi'n ysgafn i ffurfio toes meddal a gludiog.
Rhowch y toes allan ar wyneb gwaith ysgafn â 2.5 cm / 1 i mewn.
trwchus a defnyddiwch y torrwr cwci i dorri allan 8 sgōn.
Rhowch y sgonau ar y daflen pobi wedi'i baratoi. Brwsiwch bob sgōn gyda llaeth bach yn ei le a'i chwistrellu gyda Parmesan wedi'i gratio ychydig.
Pobwch yn y ffwrn gynhesu am 10-15 munud nes eu bod wedi codi ac yn frown euraid.
Mae'r rhain yn arbennig o dda yn bwyta'n gynnes o'r ffwrn, wedi'u sleisio'n hanner gyda menyn bach.
Cyhoeddir y rysáit hon trwy garedigrwydd The Kitchen Creamery gan Jenny Linford (ffotograffiaeth gan Clare Winfield) gan Ryland Peters & Small ac mae ar gael gan rylandpeters.com
Awgrymiadau a Chynghorion i Wneud Sgoniau Perffaith
- Dyma ychydig o awgrymiadau ac awgrymiadau i sicrhau eich bod yn gwneud sgoniau ysgafn, ysgafn, sy'n codi'n dda.
- Wrth baratoi'r offer a'r cynhwysion ar gyfer gwneud eich sgonau, gwnewch yn siŵr eu bod i gyd mor oer â phosib, gan gynnwys eich dwylo .
- Gweithio'n gyflym, ac yn ysgafn. Peidiwch â rwystro neu benglinio'r gymysgedd sgoni. Os gwnewch chi, bydd eich sgonau'n drwm
- Wrth dorri'r sgonau gan ddefnyddio torrwr tart, osgoi tynnu'r torrwr, yna ysgwyd y sgōn yn ofalus i'r hambwrdd a baratowyd.
- Coginiwch ger ben y ffwrn, hyd yn oed pan fyddwch chi'n defnyddio ffwrn ffan. Mae Sgones yn ei hoffi orau ger y brig.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 139 |
| Cyfanswm Fat | 9 g |
| Braster Dirlawn | 5 g |
| Braster annirlawn | 3 g |
| Cholesterol | 45 mg |
| Sodiwm | 432 mg |
| Carbohydradau | 9 g |
| Fiber Dietegol | 1 g |
| Protein | 5 g |