8 Ryseitiau Hoff i Werin y De

Mae merched yn caru eu gwyliau. Er y gallent roi cynnig ar ryseitiau newydd o bryd i'w gilydd, nid oes unrhyw beth yn fwy cysurus na'r pryd traddodiadol o fwyd porc y gorsafen, y kale, y criwiau neu'r gwyrdd mwstard . Ac yn nhraddodiad gwir y De, mae'n rhaid i lawntiau gael eu cyflwyno gyda chorn corn wedi'i ffresio i ffwrdd ar gyfer dipio gydag ochr y saws pupur (finegr a phili bach bach poeth).

I rai ohonom, mae'r rhan lleiaf pleserus o baratoi gwyrdd ffres yn cael yr holl graean oddi ar y dail (er ei bod hyd yn oed yn fwy annymunol i fwyta gwyrddod sydd wedi'u glanhau'n wael). Y ffordd hawsaf i'w glanhau yn uniongyrchol yn y sinc neu mewn pot mawr iawn wedi'i lenwi â dŵr oer. Ar ôl i'r coesau caled a'r asennau trwm gael eu torri a'u taflu, gosodwch y dail yn y dŵr oer. Gadewch iddyn nhw drechu am ychydig funudau, yna rhowch wyth o gwmpas i leddfu graean a thywod a draenio. Ailadroddwch y broses ddwy neu dair gwaith, gan ddibynnu ar ba mor braidd yw'r dail. Hyd yn oed os ydych chi'n prynu gwyrdd "glanhau", rhowch amser iddynt neu ddau yn unig i wneud yn siŵr.

P'un a ydych chi'n edrych am flas traddodiadol y De neu rywbeth newydd a gwahanol, fe fyddwch chi'n debygol o ddod o hyd i rywbeth i geisio o'r ryseitiau isod.

• 01 o 08

  Gwyrddenau Dechreuol Deheuol gyda Ham Shanks

  Ni allai unrhyw beth fod yn fwy Deheuol na ham wedi'i goginio gyda gwyrddenau. Ar gyfer y rysáit hwn, gallwch ddefnyddio shanks ham neu ham ham ysmygu os ydych chi'n digwydd i gael rhywfaint yn yr oergell. Gweinwch gyda cornbread ar gyfer dysgl isaf-dde-chwith.

• 02 o 08

  Chard Swistir Gyda Bagwn

  Fel y gwyddom i gyd, mae popeth yn well gyda bacwn-ac nid yw cardiau'r Swistir yn eithriad. Os ydych chi'n gefnogwr o sbigoglys, byddwch yn caru cerdyn y Swistir gan fod y glaswelltiau hyn yn debyg iawn. Mae dysgl syml, un-pot, y rysáit hon o wyrdd, bacwn, nionyn a sesni cajun yn ddelfrydol ar gyfer eich coginio nesaf.

• 03 o 08

  Gwyrdd y Dandelion Gyda Garlleg

  Rydyn ni i gyd yn gwybod bod dandelions yn chwyn, ond a wyddoch chi hefyd eu bod yn wyrdd blasus a maethlon? Wedi'i drin â nionyn, garlleg a chili pupryn poeth, bydd y gwyrdd y dandelion yn dod â phwd o flas i unrhyw bryd. Os penderfynwch chi ddewis eich gwyrddau dandelion eich hun, gwnewch yn siŵr eich bod chi'n gwneud hynny mewn ardal nad yw wedi'i chwistrellu â phlaladdwyr cemegol.

• 04 o 08

  Crock Pot Black Eyed Peas a Collard Greens

  Peys pysgod duon a gwyrdd celf - ni allant feddwl am gyfuniad sy'n swnio'n fwy De. Ar ôl coginio'r mochyn, y winwnsyn a'r glaswellt mewn sgilet, rhoddir yr holl gynhwysion mewn popty araf a gadawir i fod yn ddysgl dendr a blasus a all fod yn brif bryd pan gaiff ei weini gydag ochr o salad cornbread a tomato.

• 05 o 08

  Collard Greens Gyda Okra (2 Ffordd)

  Mae harddwch y rysáit hon yn gallu ei goginio mewn dwy ffordd wahanol - yn ddelfrydol pan fyddwch naill ai'n frys neu'n cael ychydig o amser i roi cinio gyda'ch gilydd. Mae'r dull cyntaf y tu hwnt i syml, lle rydych chi'n gosod yr holl gynhwysion mewn sgilet haearn bwrw ac yn dod â berw. Fel arall, gallwch chi saute'r cig moch, y winwnsyn a'r glaswellt yn gyntaf ac yna ychwanegu'r broth cyw iâr a'r tymheredd i goginio am 45 munud.

• 06 o 08

  Gwyrdd Cymysg Gyda Ham Hocks

  Mae hylifau ham yn elfen hanfodol yng nghoginio De. Y bocsyn ham (a elwir hefyd yn gnau coch) yw pen sachag esgyrn y goes moch ac mae'n gofyn am amser coginio hir i dendro'r cig. Yn y rysáit hwn, mae coetir gwyrdd a chriben yn cael eu coginio gyda'r hwyliau ham i greu pryd cyfoethog a blasus. Peidiwch ag anghofio i wasanaethu cornbread ochr yn ochr â chynhesu'r "hylif pot" ar ôl ei goginio.

• 07 o 08

  Gwyliau Kale a Mwstard Sbeislyd Gyda Selsig Cajun

  Os ydych chi'n chwilio am ffordd i ysmygu'r môr, mae'r rhain yn ryseitiau gwyrdd a selsig yn siŵr o wneud y tric. Mae'r selsig arddull Andouille neu Cajun yn cyfrannu blas cymhleth gyda rhywfaint o gic. Mae dash ychwanegol o hapchwarae Cajun yn gwneud y pryd hwn yn sbeislyd, yn ddelfrydol ochr yn ochr â slaw oer a cornbread.

• 08 o 08

  Gwyrddenau Dewin De-Arddull Gyda Phorc Halen

  Mewn ryseitiau Deheuol traddodiadol, fel arfer mae pobl yn cael eu coginio gyda ham neu borc. Mae'r rysáit hwn yn defnyddio porc halen, a all fod yn un o dri chwarter porc, bolc porc, neu fraster-sy'n cael ei wella mewn halen. Rhaid paratoi'r porc halen cyn ei goginio trwy gael gwared ar y cotio halen, rinsio ac yna torri'r croen a'r braster.