Roedd y rysáit melysys Thai melys a sbeislyd hwn yn enillydd gwobr wych $ 50,000 o Sutter Home Build a Gwell Cytundeb Burger a Choginio. Fe'i crëwyd gan Karen Bernards, ac mae'n cynnwys ysbrydoli Asiaidd ar y byrgwr clasurol Americanaidd.
Beth fyddwch chi ei angen
- Ar gyfer y Mayonnaise Cilantro:
- 1 mayonnaise cwpan
- 1 llwy fwrdd o sudd calch
- Cwpan 1/4 cilantro (wedi'i dorri)
- Ar gyfer Topio Salad Thai:
- 1/4 cwpan sudd calch
- 2 ewin garlleg (wedi'i dorri)
- 1 llwy fwrdd o olew olewydd ychwanegol
- 3/4 llwy de o halen (kosher)
- 2 llwy de saws chili melys Thai
- 1 llwy fwrdd o sinsir (wedi'i glicio a'i gratio)
- 1/2 cwpan cilantro (wedi'i dorri)
- 1/4 basil cwpan (wedi'i dorri)
- 1 ciwcymbr Saesneg (wedi'i dorri i mewn i gartiau cyfatebol)
- 1 pupur coch coch (wedi'i dorri i mewn i gartiau cyfatebol)
- 1 1/2 cwpan o sbri ffa ffres
- Ar gyfer y Patties:
- 2 bunnoedd o ffres ffres
- 2 llwy de halen kosher
- Cwpan 3/4 o saws chili melys Thai
- 4 winwns werdd (wedi'u sleisio)
- 1 cwpan sbeislyd teisennau Thai sbeislyd (neu sglodion tatws sbeislyd eraill, wedi'u gosod mewn bag a'u torri'n fân ychydig).
- 2 i 3 llwy fwrdd olew llysiau (ar gyfer brwsio ar y rac gril)
- 6 bedd hamburger tatws
Sut i'w Gwneud
1. Paratowch dân poeth canolig mewn gril golosg gyda gorchudd, neu cynhesu gril nwy i ganolig uchel.
2. I wneud y mayonnaise, chwisgwch y mayonnaise, sudd calch, a cilantro mewn powlen fach. Gorchuddiwch â lapio plastig a'i neilltuo.
3. I wneud y salad, gwisgwch y sudd calch, garlleg, olew olewydd, halen, saws chili melys, sinsir, cilantro, a basil mewn powlen fach. Cyfunwch y ciwcymbr, pupur coch, a brwynau ffa mewn powlen fawr.
Trowch gyda'r gwisgo i gôt. Gorchuddiwch â lapio plastig a'i neilltuo.
4. I wneud y patties, cyfuno'r sosban, halen, saws chili melys, winwns werdd a darnau sglodion mewn powlen fawr, gan drin cyn lleied â phosib. Siapwch i 6 patties i ffitio'r byns. Gorchuddiwch yn llwyr â lapio plastig a'i neilltuo.
5. Pan fydd y gril yn barod, brwsiwch y rac gril gydag olew llysiau. Rhowch y patties ar y rac, gorchuddiwch, a choginiwch, gan droi unwaith y gwneir ymlaen llaw, 5 i 7 munud ar bob ochr i ganolig. Rhowch y beddi, torri i lawr i lawr, ar ymyl allanol y rhes gril i dostio'n ysgafn yn ystod y 2 funud olaf o grilio.
6. I ymgynnull y byrgyrs, lledaenwch swm hael o'r mayonnaise cilantro dros orchuddion y bontiau. Ar bob bôn yn y gwaelod, gosodwch patty wedi'i grilio, yna darnau cyfartal o'r salad Thai, ychwanegwch y bwa uchaf a'i weini.