Mae Bengalis yn blasu pob pryd ac mae'n hysbys iddynt brynu llysiau a physgod ffres bob dydd i'w bwydlen ddyddiol. Mae prydau bwyd yn para am oriau a pharatoad yn barti ynddo'i hun. Mae'r rysáit Bengali hwn yn cael ei wneud ar gyfer achlysuron y Nadolig, ac mae'n ei ychwanegu at eich repertoire yn bwysig er mwyn sicrhau bod gennych rywbeth sy'n ysgafn ac yn aromatig ar gyfer casgliad mawr o ffrindiau a theulu, gan gynnwys priodasau. Pysgodyn Rohu yw'r pysgod mwyaf cyffredin a ddefnyddir, ond, gallech hefyd ddefnyddio unrhyw bysgod arall arall ar gyfer y pryd. Er enghraifft, mae basnau dŵr croyw, neu garp byfflo'n gweithio'n dda. Efallai y byddwch hefyd yn ystyried eog os nad yw'r opsiynau eraill ar gael. Gweini gyda reis wedi'i ferwi'n boeth, pipio.
Beth fyddwch chi ei angen
- 2 bunnoedd (1 cilogram) o bysgod gyda chnawd gwyn cadarn wedi'i dorri i ddarnau trwchus 1 1/2 modfedd (Rohu, math o garp, yn gweithio'n dda)
- 1 llwy fwrdd o past sinsir
- 1 llwy fwrdd o garlleg
- 1 o winwnsyn maint canolig i past
- 1 iogwrt cwpan
- 1/2 llwy de
- powdwr tyrmerig
- 1/2 llwy de o bowdwr chili coch
- 4 llwy fwrdd olew mwstard
- 3 ewin
- 5 pupryn duen du
- 2 cardamom gwyrdd
- Ffon 1-modfedd o sinamon
- 1/2 dail bae sych
- 1 winwns fawr wedi'i dorri'n fân
Sut i'w Gwneud
- Cymysgwch y iogwrt gyda'r pastyn winwnsyn, powdr chili cili, tyrmerig, sinsir a phrisiau garlleg a chymysgedd. Ychwanegwch y darnau pysgod i hyn a chymysgwch yn ofalus i wisgo'n dda. Marinate am 2 awr.
- Cynhesu 3 llwy fwrdd o olew mwstard ar wres canolig, mewn padell ddwfn tan boeth. Ychwanegwch y sbeisys cyfan - ewinedd, cardamom , sinamon , dail bae a phinc pupryn - a ffrio hyd nes ychydig yn dywyll. Nawr, ychwanegwch y winwnsyn wedi'i dorri a'i ffrio nes ei fod yn dryloyw.
- Ychwanegwch y pysgod marinog a'r marinâd a chymysgwch yn ofalus ond yn dda. Tymor gyda halen yn ôl yr angen. Ewch yn achlysurol. Gwnewch hyn yn ysgafn i osgoi torri'r darnau o bysgod. Coginiwch nes bod pysgod yn cael ei wneud.
- Addurnwch gyda'r olew mwstard sy'n weddill, sychwch dros y dysgl a'i weini gyda reis wedi'i ferwi â phibellau poeth.
Cynghorau Coginio a Dirprwyon Cynhwysion
Os nad yw'r opsiynau pysgod eraill uchod yn ffasiwn i chi, fe allech chi hefyd ddefnyddio mahi-mahi. Bydd trwch y pysgod hwn yn gwneud y grefi'n drwchus. Hefyd, wrth ychwanegu iogwrt i'r grefi, sicrhewch ei ychwanegu'n araf, mewn symiau bach, i osgoi unrhyw gamwedd. Bydd hyn yn gwneud y grefi yn llyfn. Addurnwch y rysáit gyda sprigs cilantro a / neu coriander. Y peth olaf i'w ystyried yw caniatáu i'r dysgl am amser i eistedd i flashau blasau. I ychwanegu sbeis, ychwanegu chilies coch i'r garam masala.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 694 |
| Cyfanswm Fat | 55 g |
| Braster Dirlawn | 11 g |
| Braster annirlawn | 29 g |
| Cholesterol | 130 mg |
| Sodiwm | 186 mg |
| Carbohydradau | 14 g |
| Fiber Dietegol | 3 g |
| Protein | 37 g |