Nid oes angen tunio'r rysáit haen siwgr isel hwn â siwgr isel ac mae'n cymryd dim ond ffracsiwn o'r alw rheolaidd ar gyfer jamiau siwgr. Gan mai dim ond 1 1/2 cwpan o siwgr sy'n cael ei ddefnyddio i wneud cares pedwar (8-ons), ac ers bod siwgr yn beth sy'n helpu i osod jam, y gylch yma yw defnyddio pectin sydd wedi'i labelu ar gyfer llai siwgr neu ddim siwgr ryseitiau i'w helpu i sefydlu. Byddai'r jam sbeislyd hwn yn gwneud anrheg bwyd gwych, yn enwedig ar ddiwedd yr haf a dechrau'r cwymp pan fydd eirin yn eu hawsaf.
Nid oes angen i'r tun hwn fod yn tun ond rhaid ei oeri (hyd at 3 wythnos) neu wedi'i rewi (hyd at 1 flwyddyn). Cofiwch labelu pob cynhwysydd gydag enw'r jam a'r dyddiad dod i ben. Efallai y byddwch hefyd yn prosesu'r jam hwn mewn baddon dwr ar gyfer storio tymheredd ystafell rhwng 55 a 70 gradd (hyd at flwyddyn).
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 3/4 cwpan dŵr
- 4 aeron sbon cyfan
- 2 ffyn sinamon (wedi'u torri yn eu hanner)
- 8 pupur duen du
- 4 clof (cyfan)
- 2 1/2 llwy fwrdd pectin powdr (ar gyfer ryseitiau siwgr isel neu ddim siwgr)
- 1 1/2 cwpan siwgr (wedi'i rannu)
- Eirin 1 1/4 punt o eirin coch (golchi, golchi, ac wedi ei dorri'n fras)
- 1 llwy fwrdd o sudd lemwn
- 1/4 llwy de menyn (i atal ewynau)
Sut i'w Gwneud
- Mewn sosban cyfrwng, dewch â dwr, sbeisiog, sinamon, popcorn a chlog i ferwi dros wres uchel, wedi'i orchuddio. Lleihau gwres a fudferwi 10 munud. Torrwch a mesurwch 1 1/4 cwpan, gan ychwanegu mwy o ddŵr os oes angen.
- Mewn sosban fawr neu bot, cyfuno pectin a 1/4 siwgr cwpan. Ewch i mewn i eirin, dŵr sbeislyd, sudd lemon a menyn. Dewch â berwi dros wres uchel, gan droi'n aml. Ychwanegwch 1/4 cwpan o siwgr sy'n weddill a dychwelwch y jam at ferw dreigl llawn, gan droi. Coginiwch, gan droi'n gyson, 1 munud. Tynnwch o'r gwres.
- Rhowch jam poeth i mewn i bedair jariau gwresogi neu gacen sy'n cael eu golchi mewn dŵr sebon poeth (nid oes angen sterileiddio oni bai bod y jam yn cael ei tun), wedi'i rinsio ac yn sychu'r aer. Ar ben gyda chaeadau a modrwyau sydd wedi eu golchi mewn dŵr sebon poeth, wedi'u rinsio ac wedi'u sychu'n aer. Trowch i fyny i lawr i mewn i dywel glân.
- Pan fyddwch yn oer, trowch i'r dde i'r dde ac oergell am hyd at dair wythnos neu rewi am hyd at 1 mis. Os byddwch chi'n penderfynu y gall yr jam am storio tymheredd ystafell hyd at flwyddyn, darllenwch y nodyn isod.
Nodyn: Cyn ceisio prosiect canning cartref, darllenwch beth y mae'n rhaid i'r cwmni jariau canning Ball ei ddweud amdano.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 24 |
| Cyfanswm Fat | 0 g |
| Braster Dirlawn | 0 g |
| Braster annirlawn | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiwm | 1 mg |
| Carbohydradau | 6 g |
| Fiber Dietegol | 0 g |
| Protein | 0 g |