Mae saws poeth (neu saws chili) yn condiment wedi'i wneud a'i ddefnyddio'n helaeth ledled y Caribî. Mae gan bob ynys a chartref ei ryseitiau ei hun a gallwch chi bob amser ddod o hyd i botel o saws pupur cartref yn y rhan fwyaf o gartrefi. Peidiwch â synnu os yw'ch gwesteiwr neu'ch gwesteiwr yn gofyn i chi os hoffech gael ychydig o saws pupur gyda'ch pryd bwyd.
Gallwch wneud saws chili gydag un amrywiaeth o bupur neu gyda chyfuniad o bupurau. Defnyddiwch yr hyn yr hoffech ei gael, ond fe welwch fod y rhan fwyaf o'r amser puppws Scotch Bonnet yn gynhwysyn allweddol.
Rhybudd: Os ydych chi'n alergedd neu'n sensitif i bupur poeth, gwisgo menig wrth drin y pupur. Wrth wneud sachau mawr o'r saws, rhaid i chi wisgo menig neu os byddwch chi'n teimlo'r llosg yn ddiweddarach. Byddwch yn ofalus i beidio â chyffwrdd eich dwylo â'ch llygaid ar ôl trin y pupur.
Beth fyddwch chi ei angen
- Pepwn melyn 1 lb scotch (golchi a choesau yn cael eu tynnu)
- 1 llwy fwrdd o halen
- Finegryn wedi'i distyllio gwyn i flasu (neu olew llysiau)
Sut i'w Gwneud
Rhowch yr holl gynhwysion mewn prosesydd bwyd a phwls nes bod y pupur wedi'u plygu'n fân. Torrwch i lawr ochrau'r bowlen o bryd i'w gilydd.
Unwaith y bydd y pupurau wedi'u torri'n eithaf da, gadewch i'r prosesydd gadw'n chwibanu ac arllwys ychydig yn unig o'r finegr trwy'r llinyn i wlychu'r pupur a'i roi i gysondeb saws trwchus.
Arllwyswch y saws poeth i mewn i boteli neu jariau gwydr wedi'u sterileiddio a'u gorchuddio â chysgodau tynn.
Cadwch y cynnyrch gorffenedig mewn lle oer neu yn eich oergell nes bod y blasau'n cydweithio'n dda. Neu, gallwch chi roi eich poteli o saws pupur yn yr haul am 2 - 3 diwrnod i aeddfedu'n gyflym ac yna storio mewn lle oer. Os nad oes haul lle'r ydych chi, gadewch i'r saws pupur wella am o leiaf 5 diwrnod cyn ei ddefnyddio fel y gall y blasau ddatblygu.
Nodyn: Gallwch chi osod y finegr gydag olew wrth wneud y saws pupur. Rwy'n canfod bod yr olew yn tueddu i wneud y saws pupur hyd yn oed yn boethach.
Golygwyd gan Hector Rodriguez
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 6 |
| Cyfanswm Fat | 0 g |
| Braster Dirlawn | 0 g |
| Braster annirlawn | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiwm | 352 mg |
| Carbohydradau | 1 g |
| Fiber Dietegol | 0 g |
| Protein | 0 g |