Mae marchnad ffermwr yr hydref yn torri gyda phwmpenni a phob math o sboncen. Mae sboncen Butternut , neu ei fersiwn fach, cnau mêl, yn melys ac yn ysgafn. Fel gyda'r rhan fwyaf o lysiau, mae rhostio yn dod â dyfnder o flas ac yn gwella'r melysrwydd naturiol. Ac oherwydd cynnwys siwgr uchel o sgwash, mae'n parai'n berffaith gyda chymysgedd sbeis fel za'atar a nodiadau sawrus daearog o saws tahini .
Mae chickpeas yn ffynhonnell brotein fawr ar gyfer y prydau llysiau hwn ac mae eu rhostio yn rhoi argyfwng iddynt ac yn ychwanegu diddordeb at wead hufenog y sgwash wedi'i goginio. Mae saws tahini rheolaidd yn wych i wasanaethu gyda'r dysgl hon, ond mae'r fersiwn iogwrt Groeg hwn yn fwy hufennog ac mae'n gwneud dillad ardderchog i'r dail ysbigoglys sy'n ychwanegu elfen newydd i'r llais wedi'i rostio fel arall. Fe allwch chi hefyd wasanaethu'r sboncen chwythu a chychpeon wedi'u rhostio dros wely reis â mwy o ddarn llysieuol.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 sgwash fwd bach, a elwir hefyd yn sboncen honeynut (gallwch ddefnyddio hanner mawr hefyd)
- 2 llwy fwrdd olew olewydd, wedi'i rannu
- Mae 1 cywen gwpan (tun yn iawn), wedi'i rinsio a'i ddraenio
- Cwpan 1/4 o saws tahini yogwrt Groeg (rysáit yn dilyn)
- 1 llwy de serennu za'atar
- Halen i flasu
- Ar gyfer y Saws Tahini Iogwrt Groeg:
- 1 ewin garlleg, wedi'i gludo
- 3 llwy fwrdd sesame past
- 1/4 cwpan iogwrt arddull Groeg
- 2 llwy fwrdd o sudd lemwn
- 3 llwy fwrdd o ddŵr
- Halen a phupur du i flasu
Sut i'w Gwneud
Cynhewch y ffwrn i 400 gradd.
Rhannwch y sgwashio yn ei hanner ar hyd y llall a chwythwch yr hadau allan. Rhwbiwch gyda 1 llwy fwrdd o'r olew olewydd, rhowch ar daflen pobi wedi'i linio â phapur croen a'i rostio am 45 munud neu hyd nes bod y sgwash yn dendr.
Tosswch y cywion gyda gweddill yr olew olewydd. Pan fydd y sboncen wedi coginio am 25 munud, ychwanegwch y cywion i'r daflen pobi am yr 20 munud sy'n weddill.
Gwnewch y saws tahini trwy ychwanegu'r ewin garlleg, past sesame, iogwrt Groeg, sudd lemon a dŵr i brosesydd bwyd bach. Purei nes ei fod yn hollol esmwyth a thymor gyda halen a phupur du i flasu. Os hoffech chi wisgo ychydig yn deneuach, parhau i ychwanegu dŵr, 1 llwy de o ar y tro, nes bod gennych y cysondeb a ddymunir.
Sylwch y gallwch storio eich saws tahini gorffenedig mewn jar wedi'i orchuddio yn yr oergell am tua 4 diwrnod ond bydd yn trwchus fel y mae. Er mwyn ei ddal, ychwanegu ychydig o ddŵr a sudd lemwn, yna edrychwch ar y sesiynau tyfu eto i gael lle rydych chi am ei gael.
Gweinwch bob hanner y sboncen wedi'i rostio gyda hanner y cywion. Chwistrellwch gyda'r za'atar a sychu ar y saws tahini iogwrt Groeg. Gweini dros wely ysbigoglys baban neu reis wedi'i goginio.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 688 |
| Cyfanswm Fat | 32 g |
| Braster Dirlawn | 5 g |
| Braster annirlawn | 16 g |
| Cholesterol | 6 mg |
| Sodiwm | 1,139 mg |
| Carbohydradau | 81 g |
| Fiber Dietegol | 14 g |
| Protein | 27 g |