Roedd yr Unol Daleithiau yn cynnwys : Karnataka, Andhra Pradesh, Tamilnadu a Kerala.
Dylanwad daearyddol a diwylliannol ar fwyd y rhanbarth : Mae gan Ddde India hinsawdd boeth, llaith ac mae ei holl wladwriaethau yn arfordirol. Mae glawiad yn helaeth ac felly mae'r cyflenwad o ffrwythau, llysiau a reis ffres. Mae Andhra Pradesh yn cynhyrchu bwyd Andhra ffydd sydd, yn bennaf, yn llysieuol, ond mae ganddi ystod enfawr o fwyd môr yn ei ardaloedd arfordirol.
Mae gan Tamilnadu fwyd Chettinad, efallai'r bwyd mwyaf Indiaidd. Mae'r arddull hon hefyd yn bennaf llysieuol.
O Kerala daw coginio Malabari, gyda'i repertoire o brydau bwyd môr blasus. Hyderabad yw cartref y Nizams (rheolwyr Hyderabad) a bwyd Nizami rhyfeddol yn gyfoethog a blasus gyda chwaeth yn amrywio o sbeislyd i sour i melys. Mae bwyd Hyderabadi yn llawn cnau, ffrwythau sych a sbeisys egsotig, drud fel Saffron.
Arddull bwyd : Ar y cyfan, efallai mai bwyd De Indiaidd yw'r poethaf o bob bwyd Indiaidd. Mae prydau bwyd yn canolbwyntio ar reis neu brydau sy'n seiliedig ar reis. Mae Rice yn cael ei gyfuno â Sambaar (dysgl fwydydd tebyg i gawl wedi'i dychryn â sbeisys cyfan a chilïau) a rasam (cawl dwr poeth fel dysgl lentil), llysiau sych a chriws a llestri cig a llu o siytni a poppadums sy'n seiliedig ar gnau cnau ( cregyn cnau cregyn rhostog crispy dwfn). Mae De Indiaid yn hoff iawn o goffi hidlo.
Bwydydd stondin : Nid oes unrhyw fwyd De-Indiaidd wedi'i gwblhau heb reis mewn rhyw ffordd neu'i gilydd - naill ai reis wedi'i ferwi neu Idlis (cacennau wedi'u stemio wedi'u gwneud o batri reis), Dosas neu Uttapams (crempogau wedi'u gwneud o batter o reis a blawd rhostyll).
Mae Daals (rhostyll) hefyd yn rhan o'r rhan fwyaf o brydau bwyd.
Olewau coginio a ddefnyddir yn gyffredin : Defnyddir olew cnau coco yn gyffredin ar gyfer coginio a ffrio. Defnyddir olewau llysiau fel blodyn yr haul a chanola hefyd a bydd y gee yn cael ei dywallt dros reis yn ystod prydau dyddiol neu mewn prydau arbennig.
Sbeisys a chynhwysion pwysig : Dail curry, mwstard, Asafetida, pupur pupur a phupur, tamarind, chilies a hadau ffenigrog.
Platiau poblogaidd : Idlis , Dosas , Vadas, Sambaar, Uttapams, Rasam, Payasam ....