Tart a chyda swm perffaith o halen, mae'r rhain yn cael eu halenu ar gyfer tynerwch ac yna wedi'u grilio i berffeithrwydd. Ychwanegwch ychydig o saws poeth i'r fwyd i ychwanegu blas sbeislyd ychwanegol.
Beth fyddwch chi ei angen
- 8 coes cyw iâr
- Ar gyfer y Brine:
- 4 cwpan / 950 mL o ddŵr
- 1/4 cwpan / halen môr 60 ml
- Cwpan 1/4 / 60 ml o siwgr
- Ar gyfer y Rhwb:
- 2 llwy fwrdd / powdr winwns 30 ml
- 2 llwy fwrdd / halen môr 30 mL
- 1 llwy fwrdd / powdwr chili ysgafn 15 ml
- 2 llwy de / powdr garlleg 10 ml
- 2 llwy de / 10 mL pupur du
- 2 llwy de / 10 mL marjoram sych
- Ar gyfer y Hylif Basting:
- 1 1/2 cwpan / finegr win gwin 360 ml
- 1/4 cwpan / 60 ml olew
- 1/2 llwy de / 2.5 saws poeth (dewisol)
Sut i'w Gwneud
Cyfuno cynhwysion y saim mewn gwydr mawr neu bowlen plastig. Cymysgwch nes bydd halen a siwgr yn cael eu diddymu'n llwyr. Ychwanegwch darn drwm i heli , gorchuddio, ac oergell am 4 i 6 awr.
Cynhesu gril. Cyfuno cynhwysion rwbio. Tynnwch y cyw iâr o helyg a rinsiwch drumiau'n drylwyr. Patiwch sych gyda thywelion papur a rhowch gylchdro, cotio yn gyfartal. Rhowch cyw iâr ar gril poeth. Grilio am tua 2 funud a throi. Parhewch i grilio dau funud arall, yna cwtogi ar y gwres neu symud i ran oerach y gril.
Coginiwch am 15 i 20 munud ychwanegol dros wres isel canolig nes ei wneud.
Er bod cyw iâr yn grilio, cyfunwch yn hylif yn rhy fach ac yn cychwyn yn eithaf yn ystod y 5 munud olaf o goginio. Gwneir cyw iâr pan fydd yn cyrraedd a thymheredd mewnol o 165 gradd F / 75 gradd C. Pan fydd yn cael ei wneud, tynnwch cyw iâr o'r gril a'i weini ar unwaith.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 2461 |
| Cyfanswm Fat | 140 g |
| Braster Dirlawn | 39 g |
| Braster annirlawn | 56 g |
| Cholesterol | 837 mg |
| Sodiwm | 11,438 mg |
| Carbohydradau | 16 g |
| Fiber Dietegol | 1 g |
| Protein | 263 g |