Rysáit Cawl Borscht Gwyn Pwyleg (Bialy Barszcz)

Cawl borscht gwyn - Polish biały barszcz neu żurek wielkanocny - yn cael ei fwyta fel arfer ar fore Sul y Pasg ac fe'i gwneir gyda'r rhan fwyaf o'r bwydydd o'r fasged swięconka bendithedig ar ddydd Sadwrn Sanctaidd.

Mae'r cynhwysion cawl yn amrywio yn ôl teulu a rhanbarth. Rwy'n ei wneud gyda hufen sur a selsig gwyn mwg a ffres gwyn. Mae eraill yn defnyddio llaeth menyn a ham, ac mae fy nghwaer-yng-nghyfraith yn sgipio'r selsig ac yn ychwanegu mochyn, winwns sudd, finegr a siwgr. Yr hyn sy'n dal yn gyson yw'r sylfaen dŵr selsig a rhyw fath o sur sy'n cael ei adnabod fel żur neu kwas fel yn y rysáit traddodiadol żurek hwn o Wlad Pwyl.

Beth fyddwch chi ei angen

Sut i'w Gwneud

  1. Mewn pot mawr neu ffwrn Iseldiroedd, ychwanegu dŵr selsig a garlleg. Dewch â berwi, lleihau gwres a mwydfer, wedi'i orchuddio'n rhannol, am 5 munud.
  2. Fforciwch y blawd a'r hufen sur. Tynnwch y hufen sur gyda thimws bach o selsig poeth, yna dychwelwch i'r pot, gan droi nes ei fod yn fwy trwchus. Ychwanegwch selsig, tatws ac wyau i'w pot a'u gwres nes eu cynhesu. Tymor i flasu. Ar y pwynt hwn, mae rhai pobl yn ychwanegu pinyn o siwgr neu lwy fwrdd o finegr . Dylai'r cawl fod â blas ar hap yn ddymunol.
  1. I mewn 6 bowlen wedi'i gynhesu, bara rhygyn chwistrellu i ddarnau bach. Cawl poeth Ladle dros fara.
Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth)
Calorïau 623
Cyfanswm Fat 37 g
Braster Dirlawn 16 g
Braster annirlawn 13 g
Cholesterol 328 mg
Sodiwm 643 mg
Carbohydradau 37 g
Fiber Dietegol 3 g
Protein 35 g
(Cyfrifir y wybodaeth am faeth ar ein ryseitiau gan ddefnyddio cronfa ddata cynhwysion a dylid ei ystyried yn amcangyfrif. Gall canlyniadau unigol amrywio.)