Mae'r stew oen hon wedi'i blasu â thym a garlleg ac mae'n cynnwys pys, madarch a thatws. Mae'n fersiwn hyfryd o stew cig oen, dewis braf ar gyfer Dydd St Patrick neu bryd bwyd teuluol bob dydd.
Gweini'r stwff gyda rholiau cywrain neu wneud rhywfaint o fara soda cartref i fynd ag ef.
Beth fyddwch chi ei angen
- 3 i 4 punt o goes o oen wedi'i dorri i mewn i giwbiau 1 modfedd
- 2 i 3 llwy fwrdd o flawd pob bwrpas ar gyfer carthu
- 2 llwy fwrdd menyn
- 1 llwy fwrdd o olew llysiau
- Mae 8 ons o madarch newydd wedi'i sleisio
- 2 ewin garlleg, wedi'i dorri a'i dorri
- 2 cwpan o ddŵr
- 1 brot cyw iâr, cartref neu sodiwm isel
- 1 llwy de o halen, neu i flasu
- 1/2 llwy de the, wedi'i falu
- 1/4 llwy de pupur
- 4 tatws canolig, coch, newydd, neu gwyn crwn, wedi'i chwarteri
- Mae 12 i 16 ounces winwnsyn gwyn bach neu wedi'u berwi neu winwnsyn perlog, wedi'u plicio
- 1 cwpan pys wedi'u rhewi, dewisol
- 1 cwpan llaeth
- 1/3 cwpan o flawd
Sut i'w Gwneud
- Tosswch y ciwbiau oen gyda ychydig lwy fwrdd o flawd; ysgwyd gormodedd.
- Toddwch y menyn gyda'r olew llysiau mewn ffwrn fawr neu iseldiroedd Iseldiroedd dros wres canolig. Ychwanegwch y ciwbiau cig oen a choginiwch nes eu bod yn frown ar bob ochr, gan droi a throi yn aml.
- Tynnwch y cig ac ychwanegwch y madarch i'r dripiau. Coginiwch nes bod y madarch yn euraidd yn frown ac yn dendr, gan droi'n aml. Ychwanegu'r garlleg a choginio am 1 munud yn hirach.
- Ychwanegwch y ciwbiau oen yn ôl i'r pot ynghyd â'r dŵr, cawl, 1 llwy de o halen, teim, a phupur; gorchuddio a mwydwi am 1 awr. Trowch oddi ar unrhyw fraster ar yr wyneb.
- Ychwanegwch y tatws a'r nionyn; gorchuddiwch a mferferwch nes bod llysiau'n dendr, tua 15 i 20 munud.
- Ychwanegu pys, os ydych chi'n defnyddio, ac yn fudferu am 5 munud arall.
- Cyfunwch y llaeth a 1/3 cwpan o flawd mewn cwpan neu bowlen fach; gwisgwch nes yn llyfn. Ychwanegwch y cymysgedd i'r stwff chwythu a choginiwch am tua 1 i 2 funud yn hwy, neu nes ei fod yn fwy trwchus.
- Blaswch ac addaswch sesiynau tymheru gyda mwy o halen a phupur, yn ôl yr angen.
Cynghorion Arbenigol
- Am stew clasurol Gwyddelig, ychwanegwch oddeutu 1/2 i 1 cwpan o foron wedi'u tynnu ynghyd â'r tatws. Gadewch y madarch a'r pys wedi'u rhewi.
- Ychwanegwch rutabaga a moron yn y stew ynghyd â'r tatws.
- Ar gyfer stwff eidion, disodli'r cig oen gyda chiwbiau cig eidion a defnyddiwch broth cig eidion yn lle broth cyw iâr.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 1117 |
| Cyfanswm Fat | 65 g |
| Braster Dirlawn | 28 g |
| Braster annirlawn | 27 g |
| Cholesterol | 270 mg |
| Sodiwm | 1,320 mg |
| Carbohydradau | 55 g |
| Fiber Dietegol | 7 g |
| Protein | 77 g |