Os ydych chi'n chwilio am y ffactor blas ar y llysiau steamed plaen hynny neu sy'n chwilio am ffordd newydd i gael plant i fwyta eu brocoli, ystyriwch wneud y rysáit saws caws hwn yn hawdd heb glwten.
Mae'r saws caws yn cychwyn fel béchamel neu "saws gwyn." Mae saws Béchamel wedi'i wneud o dri chynhwysyn syml: blawd, menyn a llaeth neu hufen.
Mae'r fersiwn hon heb glwten yn dechrau gyda blawd menyn a blawd amaranth . Mewn ychydig funudau, mae gennych saws caws hynod gyfoethog, hufenog o glwten.
Unwaith y bydd ffurflenni paste o'r menyn wedi'u toddi, mae blawd amaranth, llaeth neu laeth llaeth yn cael ei chwythu i greu saws llyfn. Yn olaf, daw'r cyfuniad o gawsiau a thwymynnau sy'n troi'r hylif llyfn i mewn i saws hufenog.
Parmesan a Swistir yn y rysáit hwn, ond gallwch chi yn sicr ddefnyddio'ch dewis o gaws yn lle hynny. Mae Cheddar yn gaws blasus i geisio a bydd yn gwneud saws caws nado creigiog.
Ydych chi'n ceisio cael rhywun i fwyta eu glaswellt yn y cinio? Ychwanegwch y saws caws hwn heb glwten a gwyliwch y brocoli yn diflannu. Gweinwch gyda sglodion tortilla di-glwten ar gyfer nados yn syth ar ddiwrnod gêm neu ar eich plaid nesaf.
Beth fyddwch chi ei angen
- 3 llwy fwrdd o fenyn
- 3 llwy fwrdd blawd amaranth (heb glwten)
- 1 1/4 cwpan o laeth llaeth (neu ddisodlydd di-laeth)
- 2 llwy fwrdd Caws parmesan (wedi'i ffresio'n ffres)
- 2 llwy fwrdd caws Swistir (wedi'i ffresio'n ffres)
- 1/4 llwy de o halen wedi'i halogi (heb glwten)
- 1/4 llwy de o bowdwr nionyn (heb glwten, nid halen)
Sut i'w Gwneud
- Toddi menyn mewn sosban trwm dros wres canolig-isel.
- Chwistrellwch mewn blawd amaranth a'i droi nes i ffurfiau pasio bubbly. Coginiwch am 2 funud yn ofalus i beidio â gadael y gymysgedd yn frown.
- Ychwanegwch laeth neu laeth di-laeth rhowch a chwisgwch nes bod y saws yn llyfn ac yn drwchus. Dewch â berwi'n araf yn ddwfn ac yna tynnwch o'r gwres.
- Ychwanegu cawsiau wedi'u gratio a thywalltau heb glwten a'u troi nes bod y cawsiau'n toddi ac mae'r saws yn llyfn ac yn hufenog.
- Gweini'n gynnes ar lysiau wedi'u stemio ffres neu pasta heb glwten .
Cynghorau
- Dirprwywch eich hoff gawsiau yn y rysáit hwn. Mae saws caws Cheddar yn un o'm ffefrynnau.
- Nid rysáit di-laeth yw hon, ond gallwch leihau faint o laeth sy'n cael ei roi trwy laeth llaeth di- laeth fel llaeth cnau coco golau organig.
Atgoffa
Sicrhewch bob amser fod eich arwynebau gwaith, offer, pans ac offer yn rhydd o glwten. Peidiwch ag anghofio darllen labeli cynnyrch a gall gweithgynhyrchwyr newid ffurflenni cynnyrch heb rybudd. Pan nad oes gennych unrhyw amheuaeth, peidiwch â phrynu neu ddefnyddio cynnyrch cyn cysylltu â'r gwneuthurwr i wirio bod y cynnyrch yn rhydd o glwten.