Bydd y stwff llysiau hawdd hwn yn gweithio gyda pha un bynnag o'ch selsig hoff sbeislyd (neu nad yw'n sbeislyd) rydych chi'n ei ddefnyddio. Mae hefyd yn ffordd wych o ddefnyddio rhywfaint o'r rhan helaeth o dafod zucchini gardd haf. Sylwer: Ni ddefnyddiais garlleg yn y rysáit hwn gan fod y selsig yr oeddwn i'n ei ddefnyddio yn eithaf garlicky. Os hoffech chi, gallwch ychwanegu ychydig o ewin bysgod ychydig cyn i'r nionod gael eu meddalu.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 llwy fwrdd o olew olewydd
- Selsig 1 bunt, wedi'i dorri i ddarnau 1 modfedd (sbeislyd, garlicky, a mwg, megis Eidaleg, Cajun, neu Chorizo)
- 1 winwnsyn canolig, wedi'i dorri'n fân
- 6 zucchini canolig, wedi'i dorri'n ddarnau 2 modfedd
- 1 1/2 bunnoedd bach
- Tatws aur Yukon, wedi'u plicio a'u torri i mewn i ddarnau 2-modfedd
- 1 cwart (4 cwpan) llysiau neu brot cyw iâr
- 1 dail bae
- 6 ffynhonnau
- tom ffres
- Dŵr yn ôl yr angen
- Halen a phupur du newydd ffres i flasu
- 1 cwpan tomatos ceirios, yn ddelfrydol "Sweet 100"
- 1 llwy fwrdd o seddenni ffres wedi'u torri wedi'u torri, neu eich hoff llysiau ffres
- Caws Parmesan wedi'i gratio i flasu, am weini
- 6 tafell trwchus o fara crwst, ar gyfer gwasanaethu
Sut i'w Gwneud
- Mewn ffwrn Iseldiroedd neu pot trwm mawr, gwreswch olew olewydd dros wres canolig-uchel. Ychwanegwch y selsig a nionod a'i goginio, gan droi'n aml, nes bod y selsig yn frown a'r nionyn yn dendr. Ychwanegwch y zucchini, tatws, llysiau o broth cyw iâr, taflen bae, ysbigiau tyme, a phinsiad mawr o halen a choginio'n dda. Ewch i mewn i ddigon o ddŵr tymheredd ystafell yn cwmpasu'r cynhwysion.
- Dewch â'r cymysgedd i ferwi ysgafn dros wres canolig-uchel. Gostwng y gwres i isel, a fudferwch y stew, gan droi'n achlysurol, nes bod y llysiau'n dendr ac mae'r stew wedi tyfu ychydig, tua 25 munud. Ychwanegwch rywfaint o ddŵr neu broth fel y cogyddion stew os yw'n dechrau edrych yn rhy sych. Defnyddiwch lwy fawr i ddiffodd unrhyw fraster gormodol sy'n pyllau ar wyneb y stwff.
- Blaswch y stew ac addaswch y halenu gyda halen a phupur du ffres. Tynnwch a thaflu sbigiau'r tyme a dail y bae. Trowch y gwres i ffwrdd a'i droi i'r tomatos a chranhennau ceirios, neu berlysiau ffres eraill, i'r stwff.
- Rhowch y stew i mewn i bowlenni gweini. Ar ben gyda chaws Parmesan wedi'i gratio a'i weini gyda bara carthion.
Nodiadau
- Gall y stew gael ei oeri yn llwyr a'i storio mewn cynhwysydd cylchdro yn yr oergell am hyd at 3 diwrnod. Ailhewch mewn pot mawr dros wres isel-canolig, gan droi weithiau, hyd nes ei gynhesu.
- Nid yw'n hollol angenrheidiol i dorri tatws y stew hwn, ond os ydych chi'n dewis peidio â gwneud hynny, gwnewch yn siŵr bod y prysgwydd yn peintio cyn defnyddio.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 516 |
| Cyfanswm Fat | 32 g |
| Braster Dirlawn | 11 g |
| Braster annirlawn | 16 g |
| Cholesterol | 67 mg |
| Sodiwm | 1,527 mg |
| Carbohydradau | 33 g |
| Fiber Dietegol | 5 g |
| Protein | 25 g |