Mae'r dysgl Szechuan poblogaidd hwn yn stwffwl mewn nifer o fwffe bwyty Tsieineaidd. Yn hytrach na chili chili, mae croeso i chi ychwanegu 4 - 6 chilis coch sych os dymunir. Yn gwasanaethu 4.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 bunt o ffa gwyrdd
- 1 llwy fwrdd o garlleg wedi'i dorri
- 1 llwy fwrdd o sinsir wedi'i dorri
- 2 ewinedd, wedi'i dorri'n fân, yn wyn yn unig
- 1/2 llwy de o gili chili
- 3 llwy fwrdd llysieuol neu bnau cnau
- 1 llwy fwrdd
- olew ar gyfer chwistrellu , neu yn ôl yr angen
- Ar gyfer y Saws:
- 1 llwy fwrdd o saws ffa (ar gael mewn marchnadoedd Asiaidd; mae Koon Chun yn frand da, neu gallwch chi gymryd lle
- saws hoisin )
- 1 llwy fwrdd
- saws soi tywyll
- 2 llwy fwrdd gwin reis Tsieineaidd neu seiri sych
- 1 1/2 llwy de siwgr
Sut i'w Gwneud
1. Golchwch y ffa gwyrdd a'i ddraenio'n drylwyr. Trimiwch y pennau a'i dorri ar y groeslin yn ddarnau oddeutu 2 modfedd o hyd.
2. Cyfuno cynhwysion y saws a'i neilltuo.
3. Cynhesu'r wok ar wres canolig ac ychwanegu 2 lwy fwrdd o olew , sychu'r olew i lawr ochr y wok.
4. Pan fo'r olew yn boeth, ychwanegwch y ffa. Stir-ffri am 7 - 10 munud, nes bod eu croeniau'n blino ac yn troi'n frown ac mae'r ffa gwyrdd yn dendr heb fod yn flin.
Tynnwch y ffa o'r wok.
5. Cynhesu 1 llwy fwrdd o olew yn y wok ar wres canolig-uchel. Pan fydd yr olew yn boeth, ychwanegwch y garlleg wedi'i dorri, ei sinsir a'i ewinedd. Stir-ffri yn fyr am ychydig eiliadau tan aromatig. Ychwanegwch y past chili.
6. Ychwanegwch y saws a'r ffa gwyrdd. Tosswch y cynhwysion ynghyd a gweini'n boeth.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 210 |
| Cyfanswm Fat | 5 g |
| Braster Dirlawn | 1 g |
| Braster annirlawn | 2 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiwm | 310 mg |
| Carbohydradau | 33 g |
| Fiber Dietegol | 12 g |
| Protein | 11 g |