Mae sleisenau tun o melon chwerw ( gourd chwerw ) yn cael eu cyfuno â radish julienned a moron i wneud salad piclyd blasus a all fod yn ddysgl ochr i brydau cig a bwyd môr.
Mae'r ryseitiau ar gyfer dau dresin yn cael eu rhoi isod, un gyda blas Filipino a'r llall gyda blasau Fietnameg. Dysgl ddi-fwyd yw hon ond nodwch fod y gwisgo Fietnameg yn cynnwys saws pysgod . Ar gyfer salad cwbl fegan, defnyddiwch halen yn lle'r saws pysgod.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 cwpan melon chwerw (wedi'i sleisio'n denau)
- Raddwr cwpan 1/4 (julienned)
- 1/4 cwpanen moron (julienned)
- 1 toes (wedi'i sleisio'n denau)
- 2 - 3 chilies llygad adar, wedi'u sleisio'n denau
Sut i'w Gwneud
Rhowch yr holl gynhwysion mewn powlen. Toss yn dda. Trosglwyddo i jar gyda chap sgriw-fath.
Dewiswch a gwnewch un o'r atebion plygu canlynol.
Ffilipino-arddull:
- 1 cwpan finegr gwyn
- 1/2 i 3/4 cwpan siwgr gwyn
- 1 llwy de o halen
- 1 ewin o arlleg, wedi'i falu
- 2 sleisen o sinsir
- 1/2 llwy de o bupur du ffres
- Boilwch yr holl gynhwysion gyda'i gilydd nes bod y siwgr wedi'i diddymu'n llwyr. Cwl.
Arddull Fietnameg:
- 1 cwpan sudd calch
- 1/2 i 3/4 cwpan siwgr gwyn
- 2 llwy fwrdd o saws pysgod (defnyddiwch 1 llwy fwrdd o halen ar gyfer fersiwn vegan)
- 2 ewin garlleg, wedi'i falu
- 2 sleisen o sinsir
- Rhowch yr holl gynhwysion mewn jar gyda chap sgriw-fath. Ysgwyd nes bod y siwgr wedi'i diddymu'n llwyr.
- Pan fyddwch wedi gwneud eich ateb piclo, arllwyswch ef i'r jar sy'n cynnwys y llysiau. Gadewch i chi serth dros nos. Mae'r llysiau'n blasu hyd yn oed yn well pan fyddant yn gallu serth yn hirach.
- Mae'r salad melwn chwerw piclo yn flasus ag y mae ond mae yna rai cynhwysion i'w gwneud yn well fyth:
- Ar ben y salad gyda pherlysiau ffres ar gyfer blasau mwy disglair. Mae sbarion wedi'u torri'n fân, basil wedi'i dorri, mintys a cilantro yn dda.
- Addurnwch y salad melwn chwerw piclyd gyda thraws ffrio crisp neu ddarnau garlleg wedi'i dostio, neu'r ddau! Nid yn unig y byddant yn ychwanegu braidd at y blasau, mae'r crynswth fach yn cyferbyniad diddorol hefyd.
- Chwistrellwch gnau tost dros y salad. Mae cnau coco neu gnau daear yn gweithio'n arbennig o dda. Dim ond torri'r cnau, taflu i mewn i sosban heb olew poeth canolig a thost nes bod y cnau yn glisten â'u olew. Cool cyn ychwanegu at y salad.
- Defnyddiwch hadau sesame wedi'u tostio yn hytrach na chnau neu gyfuno hadau sesame gyda chnau. Tostiwch hadau sesame yr un ffordd ag y byddech chi'r cnau.
- Eisiau troi'r salad melon chwerw i mewn i brif ddysgl? Taflwch mewn ffiledi cyw iâr neu berdys cyw iâr wedi'u poached neu wedi'u bilio ac rydych chi'n dda i fynd.
- Bydd y melon chwerw piclo yn cadw yn yr oergell am sawl diwrnod. Am y canlyniadau gorau, bob tro y byddwch chi'n cymryd rhan am bryd bwyd, gwnewch yn siŵr bod y llysiau sy'n weddill yn dal i gael eu toddi yn yr ateb piclo.