Mae'r sbigoglys wedi ei ffrio yn gymaint o hawdd i'w wneud ac mor dda, byddwch chi'n synnu. Mae'r dysgl hon yn cael dylanwad cryf o Tsieineaidd ond fe'i gwneir yn arbennig o Thai trwy ddefnyddio saws pysgod a chili. Yr allwedd i sbigoglys sy'n troi ffrio yw defnyddio digon ohono, gan fod spinach yn tueddu i goginio i lawr i 1 / 10fed ei faint. Gellir defnyddio sbigoglys babanod, ond ni fydd yn gwneud gwasanaeth mawr - mae criw da o sbigoglys maint cyson yn ddelfrydol. Os ydych chi'n byw yn agos at farchnad Asiaidd, gallwch brynu sbonnyn Thai, a elwir yn Pak Puay Leng, neu sbigoglys Tsieineaidd sy'n debyg i'n spinach aeddfed ein hunain. Sylwch y gellir cynnwys llawer o'r coesyn yn y pryd ar gyfer ffibr a wasgfa ychwanegol.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 criw mawr ffres fawr
- 4 clof arlleg, wedi'i dorri'n fân
- 1 chili coch, wedi'i sleisio, neu 1/3 i 3/4 llwy de o flasau chili wedi'i falu wedi'u sychu (dewisol)
- 1/4 cwpan o stoc cyw iâr neu lysiau
- 2 llwy fwrdd o saws blasus o wystrys (neu saws wystrys llysieuol / saws ffrwd-ffrio)
- 1 llwy fwrdd o saws pysgod (neu 1 1/2 llwy fwrdd o saws soi os llysieuol)
- 1 llwy fwrdd
- seiri (mae seiri coginio'n gweithio'n dda hefyd)
- 1 llwy de siwgr brown
- 1 llwy de
- olew sesame
- 1/2 pupur coch, wedi'i sleisio'n denau (dewisol)
- 1/4 i 1/3 cwpan cnau daear wedi'u torri'n fân neu gacennau (ar gyfer brig)
- 1 i 2 lwy fwrdd o olew llysiau
Sut i'w Gwneud
- Mewn cwpan, cyffroi stoc, saws wystrys , saws pysgod, seiri a siwgr brown. Rhowch o'r neilltu. Rinsiwch sbigoglys a draenio.
- Gwreswch wôc neu ffrio mawr dros wres canolig-uchel. Ychwanegwch 1 i 2 lwy fwrdd o olew llysiau a chwistrellu o gwmpas, yna ychwanegwch garlleg a chili (os yn defnyddio). Stir-ffri 1 munud i ryddhau'r arogl.
- Ychwanegwch y pupur coch (os yw'n defnyddio) a chofiwch-ffrio 1 munud. Ychwanegwch y sbigoglys a'i droi yn fyr, nes bod y dail sbigoglys yn cael ei orchuddio'n ysgafn yn yr olew a'r garlleg / chili (tua 30 eiliad). Ychwanegwch y saws stir-ffy a'i droi hyd nes y bydd y sbigoglys wedi ei goginio i wyrdd tywyll braf (dylai coesau fod ar yr ochr crisp), tua 2 i 4 munud.
- Tynnwch o'r prawf gwres a blas, gan ychwanegu mwy o saws pysgod yn hytrach na halen. Os yw'n rhy salach neu'n melys, ychwanegwch wasgfa o leim calch neu lemwn. Gellir ychwanegu mwy o chili am fwy o ysbryd.
- I weini, sgopio neu sleidiau sbigoglys ar blât neu bowlen sy'n gweini. Ar benwch â'r hylif sy'n weddill ar waelod eich wok / sosban. Cwchwch dros olew sesame a brig gyda chnau wedi'u torri. Mae'r dysgl hon yn gwneud ochr wych i bron unrhyw ymosodiad Thai neu Asiaidd ac mae'n flasus gyda reis wedi'i stemio .
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 280 |
| Cyfanswm Fat | 23 g |
| Braster Dirlawn | 3 g |
| Braster annirlawn | 11 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiwm | 709 mg |
| Carbohydradau | 17 g |
| Fiber Dietegol | 2 g |
| Protein | 5 g |