Gall satys llysieuol a llysieg fod mor ddeniadol fel satay rheolaidd, ond mae yna gyfrinach: marinade da. Mae'r marinade satay ar gyfer y pryd hwn wedi cael ei roi i lawr trwy deulu fy ngŵr am genedlaethau, gan fynd drwy'r ffordd yn ôl i Wlad Thai a gogledd Malaysia - byddwch yn sicr yn blasu ei ddilysrwydd!
Gall y satay hwn gael ei grilio neu ei goginio yn eich ffwrn. Gwnewch yn siŵr ei barao gyda saws satay p eanut - mae'n hawdd ei wneud ac mae'n ychwanegu'r cyffwrdd gorffen i'r ddysgl vegan wych hon.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 pound o glwten gwenith o glôt neu stribedi protein soi, neu eich hoff cyw iâr llysieuol / ffug, neu 1 cyfrwng bloc i gwmni cadarn / tofu ychwanegol
- 1/2 winwnsyn porffor neu winwnsyn coginio melyn, wedi'i dorri'n lletemau ar gyfer carthu, dewisol
- Marinade Satay:
- Cwpan 1/4 wedi'i glustio
- lemongrass , ffres neu wedi'i rewi
- 2 basin, neu 1/4 cwpanyn winwnsyn porffor, wedi'i sleisio
- 3 i 4 ewin garlleg
- 1 i 2 chilies coch ffres, neu 1/2 i 3/4 cwyp. pupur cayenne
- 1 darn maint bawd galangal neu sinsir, wedi'i sleisio
- 1/2 cwp. tyrmerig
- 2 llwy fwrdd. coriander tir
- 2 llwy fwrdd. cwen daear
- 2 llwy fwrdd.
- saws soi tywyll
- 3 llwy fwrdd. saws soi rheolaidd
- 6 llwy fwrdd. siwgr brown
- 3 llwy fwrdd. olew llysiau
- Halen i flasu
Sut i'w Gwneud
- Torrwch glwten gwenith , ffug cyw iâr neu tofu i mewn i stribedi neu ddarnau ymarferol (ar yr ochr denau ar gyfer gwehyddu'r satay). Rhowch mewn bowlen yn ddigon mawr ar gyfer marinating a neilltuo.
- Rhowch yr holl gynhwysion marinâd mewn prosesydd bwyd neu gymysgydd. Cydweddwch i greu marinade satawd tywyll, cyfoethog. Profwch blas y marinâd am halen, sbeis a melysrwydd. Gyda'r marinade hon, dylech chi flasu salad gyntaf, yna melys ac yna sbeislyd. Ychwanegwch ychydig o halen os oes angen, neu fwy o siwgr os nad yw'n ddigon melys. Ychwanegu mwy o chili am fwy o wres, os dymunir.
- Arllwyswch farinâd dros stribedi wedi'u paratoi, gan eu troi i gwmpasu pob ochr.
- Ychwanegwch y winwnsyn, os yw'n defnyddio, ac yn taflu pob un yn ei le. Gosodwch yn yr oergell i farinate o leiaf 1 awr, neu gorchuddiwch a gadael hyd at 24 awr. Os ydych chi'n defnyddio sgwrfrau pren, ewch mewn dw r munud cyn munud i atal llosgi.
- Rhowch y glwten gwenith, ffug cyw iâr neu ddarnau tofu ar sgwrciau pren wedi'u heschi neu sgriwiau dur di-staen. Archebwch y mariande sydd dros ben am basting.
- Os ydych chi'n grilio, grilwch ychydig o olew, yna gosodwch skewers dros dân poeth. Grilio, cylchdroi cylchdroi, nes bod pob ochr yn frown, yn rhy hael gyda marinade sydd dros ben. (Gweler isod am gyfarwyddiadau popty).
- Gweini â Saws Cnau Maen Satay Hawdd a reis plaen , reis oconut neu reis tywlyd .
I wneud y Dysgl hon yn Eich Ffwrn
- Ar ôl carthu, paratowch lygryn ar daflen pobi wedi'i linio â phapur perf , os dymunir.
- Gosodwch y popty i goginio a gosod rac ar y ffwrn uchaf neu'r ail gyfun uchaf o'ch ffwrn. Sleidwch satay o dan y broiler a broil 5 munud cyn troi. Parhewch i fwrw ymlaen yn y ffordd hon nes i chi gael ei frownio'n dda ar bob ochr a bydd winwns, os yw'n cael eu defnyddio, yn cael eu harwain yn ysgafn.
- Gwisgwch hanner ffordd trwy goginio gyda marinade sydd dros ben, a dilynwch y cyfarwyddiadau uchod.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 395 |
| Cyfanswm Fat | 18 g |
| Braster Dirlawn | 2 g |
| Braster annirlawn | 9 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiwm | 1,283 mg |
| Carbohydradau | 46 g |
| Fiber Dietegol | 3 g |
| Protein | 18 g |