Mae'r rhan fwyaf o ryseitiau blawd ceirch wedi eu pobi yn ddwys, fel cwci o fri ceirch. Mae'r soufflyn ceirch bak hwn yn wirioneddol yn byw hyd at ei enw cawl. Yn gyntaf, caiff y blawd ceirch ei goginio ar y stôf. Yna, byddwch chi'n ychwanegu blasau, melynod wyau ac yn olaf gwynion wy wedi'u curo. Y canlyniad yw cawl gwenith y ceirch sydd mor ysgafn ac yn anadl ag unrhyw souffl. Rwy'n defnyddio siwgr demerara neu turbinado ar ben y cawl gwenithen ceirch hwn, gan fod y crisialau siwgr yn fwy na siwgr rheolaidd, gan roi brig y lliw, y gwead a'r blas hwn i'r bwffen ceirch bak hwn.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 cwpan llaeth
- 1 llwy fwrdd o fenyn
- Corch rolio 3/4
- 1/4 cwpan iogwrt Groeg plaen
- 1/3 cwpan siwgr brown
- 3 wyau mawr, wedi'u gwahanu
- 1/2 llwy de sinamon
- 1/4 llwy de halen
- 1/4 cwpan siwgr Demerara, siwgr turbinado neu siwgr brown golau
Sut i'w Gwneud
- Cynhesu'r popty i 325 gradd F. Gwenwch 6 bwmpen neu chwistrell gyda chwistrellu coginio.
- Rhowch laeth a menyn mewn sosban fach (cymharu prisiau), a dod â dim ond berwi. Ychwanegwch geirch rolio, a lleihau gwres i ganolig isel. Coginiwch blawd ceirch, gan droi weithiau, nes bod bron yr holl hylif yn cael ei amsugno.
- Tynnwch blawd ceirch rhag gwres. Dewch i mewn i iogwrt Groeg, 1/3 cwpan o siwgr brown, melyn wy, seiname a halen.
- Mewn powlen glân, curwch gwynwy wy nes bod y brig yn gyflym. Plygwch yn ofalus i gymysgedd blawd ceirch. Rhowch gymysgedd souffl blawd ceirch i mewn i brencenni wedi'u paratoi. Chwistrellwch gyda siwgr Demerara. Bacenwch 12-20 munud, nes ei fod yn euraid a phwd. Bydd yr amser pobi yn dibynnu ar faint a siâp y ramekins.
Os yw'r syniad o wneud souffle (yn ystod amser brecwast, o bob peth!) Yn frawychus, peidiwch â phoeni. Mae'n ymddangos yn gymhleth, ond mae'n broses syml i wneud eich souffle yn hyfryd ac yn ffyrnig. Edrychwch ar yr erthygl hon o Rwydwaith Bwyd o'r enw "Relax, It's Just A Souffle" sy'n dangos cam wrth gam sut i wneud caffi perffaith.
Mae llawer o wyau ceirch wedi bod yn hysbys am fod yn fwyd cysur, yn ogystal â brecwast iach. Mae Iechyd Bob dydd yn rhestru rhai o'r rhesymau pam y dylech chi ystyried dechrau'ch diwrnod gyda blawd ceirch:
- Mae ceirch yn cynnwys ffibr hydoddi ac anhydawdd . Mae ffibrau hydoddi yn ffurfio gel viscous sy'n helpu i ostwng colesterol a sefydlogi lefelau glwcos gwaed. Mae'r ffibr anhydawdd mewn ceirch yn helpu i ddarparu profiad "symudol" drwy dorri rhwymedd a gwella iechyd y coluddyn. Pa ffordd ddeniadol o wneud eich calon a'ch colon yn gwenu.
- Mae ceirch yn gwneud brecwast hawdd a chytbwys. Mae un cwpan o blawd ceirch wedi'i goginio yn cynnwys tua 150 o galorïau, pedair gram o ffibr (tua hanner hydoddi a hanner heb fod yn fewnol), a chwe gram o brotein. Er mwyn hybu protein ymhellach, mae fy hoff ffordd i fwyta blawd ceirch gyda chwistrellyn o fenyn almon wedi'i fewn. Bydd y combo pwerus hwn yn eich cadw i ffwrdd o'r ymweliad canol-bore hwnnw â'r peiriant gwerthu.
- Mae ceirch yn darparu mwynau pwysig . Mae blawd ceirch gyfoethog yn cynnwys thiamin, magnesiwm, ffosfforws, sinc, manganîs, seleniwm a haearn.
- Mae ceirch yn naturiol heb glwten , ond gwnewch yn siŵr bod gwneuthurwyr yn sicrhau nad yw eu cynhyrchion yn cael eu gwneud gan ddefnyddio'r un offer â grawniau sy'n halogi eraill. (Prynwch gynhyrchion di-glwten bob amser gan gwmnïau cyfrifol a darllenwch labeli bwyd yn ofalus.)
- Gallai ceirch eich helpu i reoli'ch pwysau trwy eich cadw'n teimlo'n llawnach. Yn anffodus, mae carbs yn aml yn cael eu twyllo ac yn ofni gan y rheini sy'n edrych i ollwng ychydig o bunnoedd, ond gall dewis grawn cyflawn gaetho'r newyn ac ar yr un pryd, rhoi'r teimlad dymunol "ahhhh" hwnnw gan deimlo cariad cariad. Ond, fel gydag unrhyw fwyd arall, byddwch yn ymwybodol o feintiau cyfrannau.