Brechdanau o'r neilltu, mae'n debyg mai dysgl cig eidion corned yw'r lle mwyaf poblogaidd i'w wneud gyda chig eidion corned. Mae'n gwneud pryd blasus o nosnightnight, ac mae'n ddysgl brecwast wych gydag wyau a thost. Ar gyfer cyflwyniad deniadol, darn uchaf o toh cig eidion corned cartref gyda wy wedi'i ffosio neu ffrio . Ychwanegu bisgedi, muffinau Saesneg, neu dost ar gyfer brecwast cyflawn a boddhaol. Mae'r fersiwn hon yn cynnwys rhywfaint o grefi brown ar gyfer lleithder, ond gellir ei wlychu gyda rhywfaint o stoc cig eidion neu gyw iâr - os oes angen - os nad oes gennych grefi.
Mae'r llysiau wedi'u tynnu'n rhoi dim ond y maint cywir o flas a gwead i'r hash. Mae croeso i chi ddyblu'r winwnsyn os ydych chi'n hoffi mwy o fwydyn nionyn, neu ychwanegu rhywfaint o rutabaga os oes gennych rywfaint o weddill o bryd bwyd. Am lliw ychwanegol, taflu ychydig o lwy fwrdd o pupur coch coch wedi'i dorri'n fân i'r skilet. Mae bresych wedi'i dorri wedi ei gipio dros ben yn bosibilrwydd gwych arall. Mae pys neu wyrdd sydd ar ôl yn dda, hefyd. Mae'r hash yn flasus gyda chig eidion wedi'i rostio, twrci neu borc rhost sydd ar ôl hefyd. Mae'n ffordd ardderchog o ddefnyddio'ch holl gostau dydd Sul dros ben.
Ar gyfer llysieuwyr, dim ond gadael y cig allan ac ychwanegu llysiau ychwanegol. Dysgl arall tebyg yw swigen a squeak Saesneg , sy'n cael ei wneud gyda chig sydd heb weddill neu hebddo.
Beth fyddwch chi ei angen
- 2 i 3 llwy fwrdd menyn
- 2 cwpan o gig eidion wedi'i goginio (wedi'i dorri'n fân)
- 3 cwpan o datws wedi'u coginio wedi'u torri
- Dewisol: 1/2 moron wedi'u coginio wedi'u torri (neu fwy)
- 2 llwy fwrdd o winwnsyn (clustog)
- Dewisol: 2 llwy fwrdd o bersli wedi'i dorri (neu seddion wedi'u torri)
- 3 i 4 llwy fwrdd ysgubor brown
- Halen Kosher a phupur du ffres, i flasu
Sut i'w Gwneud
- Toddwch y menyn mewn sgilet fawr dros wres canolig-isel.
- Ychwanegwch y cig eidion corn, tatws, moron, os yw'n cael ei ddefnyddio, a chwnlwnyn; lledaenu'n gyfartal yn y sgilet ac yn tampio i lawr ychydig.
- Coginiwch heb droi nes bod y hash yn frown ar y gwaelod. Trowch y toh drosodd gyda sbatwla a brown ar yr ochr arall.
- Parhewch i goginio a throi nes bod y rhan fwyaf o'r cig eidion a'r tatws corned yn cael eu brownio'n dda.
- Os oes angen, draeniwch fraster gormodol. Lleithwch gyda 3 neu 4 llwy fwrdd o grefi clwythau brown neu gig eidion.
- Blaswch a thymor gyda halen a phupur, yn ôl yr angen.
- Addurnwch â phersli wedi'i dorri'n fân neu seddban, os dymunir.
Cynghorau
- Os nad oes gennych chi datws sydd dros ben, ystyriwch brown haen arddull Deheuol. Mae'r tatws yn nwyddau brown y De yn cael eu clymu, heb eu trawio. Gwnewch eu dadwneud yn yr oergell dros nos, neu eu microdon am oddeutu 3 munud ar bŵer 50%, gan droi tua hanner ffordd drwodd. Draeniwch y brown haen wedi dadmeru'n drylwyr. Patiwch nhw gyda thyweli papur i'w sychu.
- Mewn pinyn, gwnewch y toh gyda chig eidion corned tun neu ddefnyddio cig eidion dei corned wedi'i dorri'n drwchus. Os ydych chi'n defnyddio cig eidion corned tun, olwynwch y gall yn drylwyr cyn i chi geisio disgrifio'r cig.