Fel arfer nid yw bwyd Indiaidd yn cynnwys cig eidion, am resymau amlwg. Ond gallwch chi ddefnyddio blasau Indiaidd a bwydydd eraill y bwyd i wneud rysetiau cig eidion.
Mae'r marinade am y rysáit blasus Indiaidd hon yn sydyn iawn. Gallwch leihau lefel y sbeisys trwy leihau'r swm, neu hepgorwch yr hadau pupur cywenne neu mwstard os nad ydych chi'n ffan o fwydydd poeth iawn. Os ydych chi'n caru bwydydd sbeislyd, wrth gwrs, gallwch chi gynyddu'r cynhwysion hyn!
Gallwch ddefnyddio unrhyw fath o stêc yn y rysáit hawdd ac egsotig hwn, ond mae steak stribed neu stêc ochr yn ddewisiadau rhagorol. Mae'r toriadau hyn orau wrth iddynt gael eu marinogi a'u hailio'n gyflym, yna eu sleisio yn erbyn y grawn. Mae hynny'n golygu eich bod yn torri'r stêc perpendicwlar i'r llinellau naturiol yn y stêc. Mae'r toriadau o eidion hynny yn dendr ac yn blasus iawn ac yn rhad hefyd.
Gweinwch y rysáit hwn gyda salad gwyrdd crisp a salad ciwcymbr oer i'w wrthgyferbynnu. Byddai peth bara naun hefyd yn adio da. Ychwanegwch rywfaint o gwrw oer neu win gwyn coch neu rosa ar gyfer cinio ardderchog.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 llwy fwrdd o wreiddiau sinsir wedi'i gratio
- 1 winwnsyn bach wedi'i glustio
- 3 ewin garlleg, wedi'i glustio
- 2 llwy de hadau coriander
- 1 llwy de hadau cwmin
- 1/2 pwmp cayenne llwy de
- 1 llwy de o halen
- 1 llwy de hadau mwstard
- 3 llwy fwrdd o olew llysiau
- Stêc ochr ddwy bunnoedd neu
- stêc stribed , wedi'i dorri i 6 darnau maint gweini
Sut i'w Gwneud
Rhowch y gwreiddyn sinsir, y winwnsyn a'r garlleg mewn cymysgydd neu brosesydd bwyd, a'i gymysgu neu brosesu nes ei fod yn fyr iawn.
Mellwch yr hadau coriander a'r cwmin , pupur cayenne, halen a mwstard mewn melin sbeis neu grinder coffi nes eu bod yn powdr. Cnewch y sbeisys i mewn i'r gymysgedd nionyn.
Cynhesu 1 llwy fwrdd o olew llysiau mewn sgilet mawr dros wres canolig ac ychwanegu'r gymysgeddyn nionyn a'r sbeis; yn syth yn lleihau'r gwres i isel canolig.
Sautewch y cynhwysion yn ysgafn dros wres isel canolig nes eu bod yn ysgubol iawn. Tynnwch y gymysgeddyn nionyn o'r gwres a gadewch iddo oeri am 10 munud. Yna rhowch y gymysgeddyn nionyn ar y stêcs, gan droi'r cig i gôt. Rhewewch y stêcs, wedi'u cwmpasu'n dynn, am 2 i 24 awr felly gall y cynhwysion fynd drwy'r cig.
Pan fyddwch chi'n barod i goginio, paratoi a chynhesu gril nwy neu golosg awyr agored. Tynnwch y stêcs o'r marinâd nionyn a choginiwch dros gludau canolig uchel am 10 i 15 munud neu hyd nes y byddan nhw'n dymuno cael eu toddi, o leiaf 145 ° F fel y profir gyda thermomedr cig. Pan fydd y cig wedi'i wneud, ei dynnu o'r gwres, rhowch ar blaten glân, a'i orchuddio â ffoil. Gadewch i sefyll am 5 munud. Torrwch y stêc yn denau ar draws y grawn i'w weini.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 394 |
| Cyfanswm Fat | 20 g |
| Braster Dirlawn | 6 g |
| Braster annirlawn | 10 g |
| Cholesterol | 119 mg |
| Sodiwm | 99 mg |
| Carbohydradau | 9 g |
| Fiber Dietegol | 1 g |
| Protein | 43 g |