Mae cyw iâr cyrri yn rysáit braf ar gyfer nosweithiau prysur wythnos, gyda broffiau cyw iâr, nionyn, tatws a moron wedi'u coginio gyda'i gilydd mewn un pryd. Teimlwch yn rhydd i ddefnyddio gluniau cyw iâr yn hytrach na bronnau, ac i ddisodli'r past cyri gyda 1 1/2 - 2 lwy fwrdd llwch llwch os bydd angen.
Yn gwasanaethu 2 - 4
Beth fyddwch chi ei angen
- 3/4 - 1 bunt o frostiau cyw iâr, heb esgyrn, heb eu croen, wedi'u torri i mewn i ddarnau tua 1 1/2 modfedd
- 2 datws, wedi'u plicio, wedi'u torri'n ddarnau
- 1 winwnsyn coch, wedi'i gludo a'i dorri
- 10 moron babi, golchi, draenio, torri hanner
- 2 llwy fwrdd o olew ar gyfer ffrith-ffrio
- 2 lwy fwrdd cytiau cyri (y past cyri melyn traddodiadol Indiaidd yw'r gorau)
- 1 cwpan cawl cyw iâr
- 1 llwy de siwgr gronogog
- 1/2 llwy de o halen, neu i flasu
- Ffres du ddaear neu
- pupur gwyn , i flasu
- Coriander Tir, dewisol
Sut i'w Gwneud
- Gwreswch wôc neu badell ffrio â dwy ochr dros wres canolig. Ychwanegwch 2 lwy fwrdd o olew i'r wôc gwresogi . Pan fydd yr olew yn boeth, ychwanegwch y winwnsyn. Stir-ffri nes bod y nionyn yn feddal ac yn dryloyw. Ychwanegwch y past cyri a'i droi yn ffres nes ei fod yn fregus. (Os ydych chi'n defnyddio powdr cyri yn lle hynny, ychwanegu ychydig o ddŵr i ffurfio past).
- Ychwanegwch y cyw iâr a'i droi ffrio am oddeutu 5 munud fel bod y cyw iâr wedi'i frown a'i orchuddio â'r past cyri.
- Ychwanegwch y moron a'r tatws. Ewch am funud ac ychwanegu'r broth cyw iâr, siwgr, halen a phupur. Gorchuddiwch a fudferwch dros wres isel am tua 15 - 20 munud, gan sicrhau bod y cyw iâr wedi'i goginio.
- Blaswch y cyw iâr criw ac addaswch y tymhorol os dymunir. Chwistrellwch y coriander tir dros y brig.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 449 |
| Cyfanswm Fat | 16 g |
| Braster Dirlawn | 4 g |
| Braster annirlawn | 6 g |
| Cholesterol | 95 mg |
| Sodiwm | 608 mg |
| Carbohydradau | 41 g |
| Fiber Dietegol | 7 g |
| Protein | 35 g |