Mae Chogydd Personol Donna Barrow of Your Plate or Mine yn rhannu'r taco ffasiwn Asiaidd-Lladin wych a ysbrydolwyd gan y tryciau bwyd über-poblogaidd yn Los Angeles. Mae Donna yn nythu'r stêc farinog mewn tortilla corn ager, ac yna'n ei droi â chawod unigryw o bresych Napa, beets euraidd, cennin suddiog a sinsir.
Beth fyddwch chi ei angen
- 2 bunnoedd
- stêc crog (wedi'i dorri)
- 1 i 2 llwy fwrdd o saws chili garlleg
- 3 llwy fwrdd siwgr
- 3 ewin garlleg (wedi'i dorri)
- 1 sinsir darn 4-modfedd (wedi'i dorri'n fras)
- 1/2 cwpan finegr reis
- 1/2 saws soi cwpan (sodiwm isel)
- 2 i 3 llwy de o olew hadau wedi'u tostio
- 1 chwilyn cwpan (wedi'i dorri, ac yn ychwanegol ar gyfer addurno)
- 18 i 24 tortillas corn bach
- 1 rysáit Gwenyn Aur, Leek a Ginger Slaw
- Garnish: cilantro wedi'i dorri
- Garnish: hadau sesame
Sut i'w Gwneud
- Glanhewch a pharatoi stêc hongian ar gyfer marinade trwy gael gwared ar unrhyw griw a grid.
- Cyfuno'r wyth cynhwysyn nesaf mewn powlen gymysgu mawr, a chwisgwch gyda'i gilydd nes eu cyfuno'n drylwyr. Arllwyswch y marinâd i mewn i fag plastig mawr-zip, gan gadw ¼ cwpanaid ar gyfer yn ddiweddarach. Rhowch stêc i mewn i fag. Sêl ac oergell am o leiaf 30 munud a hyd at 24 awr.
- Pan fyddwch chi'n barod i goginio, tynnwch stêc o fag plastig a daflu marinade. Caniatáu stêc i ddod i dymheredd yr ystafell cyn coginio, tua 30 munud.
- Gril gwres neu blychau gril i wres canolig-uchel, a chwistrellu gyda chwistrellu coginio nad yw'n ffitio. Gosodwch stêc ar y gril neu banell gril, a choginiwch am 3 munud ar bob ochr. Stiwdio baste gyda marinade neilltuedig a pharhau i grilio, nes bod y saws yn trwchus ac yn gwydro'r cig.
- Tynnwch stêc rhag gwres a chaniatáu i chi orffwys 5 munud. Torrwch yn erbyn y grawn i stribedi dwy modfedd.
- Tortillas unigol cynnes yn uniongyrchol dros losgi stovetop neu mewn microdon rhwng tywelion papur llaith. Cadwch yn gynnes mewn ceidwad tortilla neu mewn tywel brethyn plygu. Gan ddefnyddio dau tortilla fesul taco, ychwanegwch 3 i 5 darnau o'r stêc, ac yna llwy'r Beet, Leek a Ginger Slaw ar ben. Addurnwch â hadau cilantro, sesame ffres, ac am fwy o wres, saws chili garlleg.