Gall y cyw iâr hwn fod â garlleg anhygoel a blas lemwn. Cofiwch, gallwch chi ddefnyddio'r cwrw neu gallwch ddefnyddio jar gwydr i ddal yr hylif. Yn y naill achos neu'r llall, mae'n rhaid i'r jar neu all fod o leiaf 1/3 yn llawn.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 cyw iâr cyfan (4-5 punt / 1.8-2.3 kg)
- Gall 1 12-ounce / 350 ml fodw
- 1 lemon (wedi'i dorri'n hanner)
- 1 pen arlleg (torri yn ei hanner)
- 1 llwy fwrdd / olew olewydd 15 ml
- Ar gyfer y Rhwb:
- 2 llwy de / 10 mL paprika melys
- 2 llwy de / saeth môr 10 mL
- 2 llwy de / coriander tir 10 ml
- 2 llwy de / cwmpas dir 10 ml
- 1 llwy de / 5 sinsir ar y ddaear
- 1 llwy de / 5 mL pupur ffres
Sut i'w Gwneud
1. Cyfunwch yr holl gynhwysion rhwbio mewn powlen gymysgu fach. Rhowch o'r neilltu.
2. Golchwch a thynnwch gliciau a'r gwddf (os yn berthnasol), o gyw iâr. Patiwch sychu tu mewn ac allan gyda thywelion papur. Rhwbiwch gyw iâr gyda hanner yr garlleg, hanner y lemwn, ac olew olewydd. Gwnewch gais am y rhan o rwbio'r cyw iâr y tu mewn ac allan. Gwnewch yn siwr cael rhywfaint o rwbel o dan y croen y fron. Bydd hyn yn helpu i flasu cig y fron.
3.
Cynhesu gril.
4. Agorwch y cwrw cwrw a'i daflu. Rhowch y lle sy'n weddill yn y can ac yn chwistrellu'n ofalus ychydig weithiau i'w gyfuno. Gwnewch yn siŵr eich bod yn pwyso dau dwll mwy ar frig y cwrw i ryddhau steam yn ystod y broses goginio.
5. Gosodwch cyw iâr ar ben y gall sicrhau ei bod yn cael ei gefnogi'n dda. Gosodwch ar gril wedi'i gydbwyso gan y cwrw. Grilio dros wres canolig anuniongyrchol am 2 awr, neu hyd nes bod tymheredd mewnol y clun yn 180 gradd F / 82 gradd C.
6. Tynnwch cyw iâr (gan ddefnyddio menig gwrthiant gwres) pan fyddwch yn gorffen coginio a gadael i eistedd gyda'r cwrw yn dal i fod yn gyfan, am 10 munud cyn y cerfio. Dileu gall cwrw a'i daflu'n ofalus. Cario a gweini.
7. Mae'r rhan fwyaf o bobl yn gwneud 2-3 adar ar y tro. Yn syml, dwbl neu driphlyg y rysáit yn seiliedig ar faint o ieir a ddefnyddir a dilynwch y cyfarwyddiadau fel y rhestrir uchod.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 980 |
| Cyfanswm Fat | 54 g |
| Braster Dirlawn | 15 g |
| Braster annirlawn | 22 g |
| Cholesterol | 321 mg |
| Sodiwm | 1,084 mg |
| Carbohydradau | 12 g |
| Fiber Dietegol | 1 g |
| Protein | 103 g |