Cynghorau Maeth ar gyfer y rhai sydd â'r Risg Uchaf ar gyfer Diffyg Haearn
Mae plant ac oedolion sydd â chlefyd y Seiciaidd mewn perygl o ddiffyg haearn neu anemia diffyg haearn (IDA), math arbennig o ddifrifol o ddiffyg haearn. Mae haearn o fwyd yn cael ei amsugno yn bennaf yn y coluddion uchaf, yr un rhan o'r coluddion a ddifrodwyd gan glwten.
Diffyg haearn yw'r diffyg maethol mwyaf cyffredin yn y byd a phlant, ac mae menywod o oedran sy'n dioddef o blentyn yn wynebu'r risg uchaf o ddiffyg haearn.
Mae anemia diffyg haearn yn digwydd pan nad oes gan y corff ddigon haearn i wneud celloedd gwaed coch yn y gwaed.
Mae haearn yn rhan o "haemoglobin," sy'n brotein sy'n cynnwys ocsigen yn y gwaed. Mae angen cludo ocsigen i gelloedd, ar gyfer metaboledd ynni, twf dynol arferol, atgynhyrchu ac iechyd system imiwnedd.
Mae plant ac oedolion sy'n ddiffyg haearn yn dioddef o fraster, mae'r risg ar gyfer heintiau cronig, gwendid, yn cael eu hoeri yn hawdd, yn tueddu i fod yn blin ac yn cael anhawster canolbwyntio a all arwain at anableddau dysgu.
Yn yr Unol Daleithiau ac Ewrop, mae blawd gwenith wedi'i gyfoethogi (wedi'i gyfoethogi) gyda haearn i wneud iawn am golli haearn pan gaiff gwenith ei flannu i flawd. Ond ychydig iawn o ffrwythau a ffrwythau heb glwten sydd wedi'u hadeiladu â haearn.
Amsugno Haearn
Mae dwy fath o haearn mewn bwydydd - darganfyddir haearn "heme" mewn ffynonellau anifeiliaid a darganfyddir haearn "di-heth" mewn ffynonellau planhigyn. Mae haearn Heme yn cael ei amsugno'n well na haearn nad yw'n haearn, ac mae amsugno'r ddau ffurf yn cael ei wella gan fwydydd sydd â llawer o fitamin C.
Mae bwydydd sydd â llawer o fitamin C yn cynnwys pupurau gwyrdd a choch, ffrwythau sitrws a sudd, mefus, mafon, llus, llugaeron, tomatos, brocoli, brwynau Brwsel, blodfresych, bresych, sboncen gaeaf, gwyrdd deiliog a phersli, tatws melys, cantaloupe, mango, watermelon, a pineapples.
Ffynonellau Bwyd Da o Haearn:
- Cig - cig eidion, porc, cig oen, afu, a chig organau eraill
- Dofednod - cyw iâr, hwyaden, twrci, afu (yn enwedig cig tywyll)
- Pysgod - pysgod cregyn, gan gynnwys cregyn, cregyn gleision, ac wystrys, sardinau, angoriadau
- Greensiau tafiol y teulu bresych, fel brocoli, caled, gwyrdd melyn, a collards
- Pysgodlysau - ffa lima, pys gwyrdd, ffa sych a phys, gan gynnwys ffa pinto, pys ewinog du, a ffa pobi tun
- Bara a rholiau grawn cyflawn heb glwten
Ffynhonnell: Canolfan Feddygol Prifysgol Maryland - Clefydau Gwaed
Cynnwys Haearn o Grawn Heb Glwten a Grawn Pseudo:
1 cwpan o grawn crai
- Amaranth 15 mg
- Teff 14.7 mg
- Sorghum 8.4 mg
- Quinoa 7.7 mg
- Gorff GF 7.4 mg
- Millet 6 mg
- Gwenith yr hydd 3.7 mg
- Reis Brown 2.7
- Reis Gwyn 1.5 mg
Ffynhonnell: Labordy Data Nutrient USDA-ARS
Ymrwymiadau Cyfeirio Deietegol / Lwfans Dietegol Argymelledig ar gyfer Haearn (RDA)
- Babanod 7 - 12 mis .......... 11 mg
- Plant 1 - 3 blynedd .......... 7 mg
- Plant 4 - 8 oed .......... 10 mg
- Plant 9 - 13 oed .......... 8 mg
- Pobl ifanc 14 - 18 .......... Gwrywod 11 mg / Benywod 15 mg
- Oedolion 19 - 50 .......... Dynion 8 mg / Benywod 18 mg
- Oedolion 51 + .......... Dynion 8 mg / Benywod 8 mg
- Menywod beichiog bob oed .......... 27 mg
- Menywod sy'n bwydo o'r fron 18 ac iau .......... 10 mg
- Menywod sy'n bwydo ar y fron 19 oed a hŷn .......... 9 mg
Ffynhonnell: Tablau DRI Canllawiau Dietegol USDA / IOM