Mwynhewch y rysáit bwyd Indiaidd a llysieuol iach hon o mung dal. Mae Mung dal, sydd weithiau'n sillafu "moong dal", neu lentils melyn Indiaidd, yn rysáit Indiaidd llysieuol traddodiadol. Mae'r fersiwn hawdd hon o gawl darn mung yn symmers y broth llysiau, tyrmerig , a cayenne dal mewn sbeislyd a blasus - ond yn syml - bwyd llysiau llysieuol Indiaidd.
Mae priddlau Moong dal yn llawer cyflymach i goginio na ffa - a hyd yn oed rhithyllnau rheolaidd - wrth goginio o'r dechrau gan eu bod mor fach, ac, fel budd ychwanegol, mae corbys yn warthus rhad (fel arfer gallwch eu prynu yn yr adran swmp fwydydd ) ac maent yn ffynhonnell brotein wych i lysieuwyr a llysiau . Nid yw melyn melyn yn fwyd llawn ar ei ben ei hun, ond gall fod yn ginio ysgafn pan gaiff ei rewi â reis gwyn steamog (neu grawn cyflawn arall, os yw'n well gennych). Gallwch storio'r gohiriadau mewn cynwysyddion unigol sy'n gwasanaethu i fynd i'r swyddfa i wresogi i fyny am ginio, gyda pharch gyda salad gwyrdd fach yn lle reis.
Yn poeni am fraster? Rhowch wyth i'r olew a gwres y winwns a'r sbeisys mewn padell heb gludo gyda chyffwrdd o ddŵr yn hytrach na gwneud y rysáit hwn bron yn rhydd o fraster a llai o galorïau hefyd.
Mae'r rysáit hwn yn llysieuol, fegan, a heb glwten (gwiriwch eich cynhwysion i fod yn 100% yn siŵr, yn enwedig y broth llysiau a'r sbeisys).
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 cwpan mung dal
- 2 cwpan o ddwr neu
- broth llysiau
- 1 llwy de o dwrmeric
- Pepper cayenne Dash (neu fwy, os ydych chi'n hoffi sbeis!)
- 1/2 llwy de o halen
- 2 llwy fwrdd o margarîn vegan neu olew olewydd
- 1 winwnsyn
- 1 llwy de
- hadau cwin
- 2 cyfan
- clof
- Pupur du i flasu
Sut i'w Gwneud
- Mewn cawl mawr neu sosban stoc, cyfunwch y pinnau mung dal neu melyn, broth llysiau, tyrmerig, cayenne, a halen. Dewch i fudwr mân araf. Gorchuddiwch yn rhannol â chaead a chaniatáu i chi goginio am o leiaf 20 munud, a hyd at 30-40 munud os yw'n well gennych chi smoother dal. Gallwch ychwanegu ychydig yn fwy hylif os oes angen.
- Mewn sgilet ar wahân, sawwch y winwnsyn, y hadau cwmin, a'r ewin mewn margarîn neu olew olewydd am ychydig funudau, nes bod y winwns yn feddal.
- Ychwanegwch y winwns a'r sbeisys i'r mung dal neu i'r ffosbys a chaniatáu mwydwi am ychydig funudau mwy, gan droi'n dda i gyfuno. Chwistrellwch gyda dash o bupur du ac ychwanegu halen ychwanegol i'w flasu, os oes angen. Gweini plaen, fel cawl, neu dros reis.
Mae Dal yn tueddu i drwchus ychydig wrth iddi oeri, felly efallai y byddwch am ychwanegu ychydig mwy o ddŵr os ydych chi'n bwriadu aros dros ben, ond mae yna rywfaint o ddewis personol yn ymwneud â pha mor denau neu mor drwchus sydd orau gennych chi. bod.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 108 |
| Cyfanswm Fat | 7 g |
| Braster Dirlawn | 1 g |
| Braster annirlawn | 5 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiwm | 378 mg |
| Carbohydradau | 9 g |
| Fiber Dietegol | 2 g |
| Protein | 4 g |