Mae'r rysáit hon ar gyfer sleisys meringiw Serbiaidd neu sampita (SHAHM-pee-tah) yn debyg i sleisen cwstard Serbeg neu krem pita , ac eithrio'r haenau toes tenau yn cael eu llenwi â gwyn wyau melys yn lle cwstard.
Mae'r rysáit hwn yn draddodiadol yn cael ei wneud gyda chrosen gartref, ond mae pasteiod puff a brynir yn storfeydd yn gwbl dderbyniol. Y tric yw atal y crwst rhag pwyso gormod.
Mae'r gair Serbia pita yn golygu "toes crwst" ac nid oes ganddo unrhyw beth i'w wneud â bara gwastad y Dwyrain Canol.
Edrychwch ar y ffyrdd eraill hyn o ddefnyddio gwyn wyau sydd dros ben .
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 pecyn / 1 punt o borrynd (pwyso)
- 8 gwyn wy mawr
- 1 1/3 cwpan siwgr
- 2 1/2 cwpan dŵr
- Garnish: siwgr melysion
Sut i'w Gwneud
- Ffwrn gwres i 400 gradd. Ar dalen becio gyda parchment, rhyngwch daflen crwst pwff, sydd wedi'i dracio ar y cyfan gyda fforc, rhwng dwy rac oeri. Bydd hyn yn cadw'r basgennell yn wastad ond yn dal yn fflach. Pobi 15 munud neu euraid. Cool yn llwyr. Ailadroddwch gyda'r ail daflen baraff. Gadewch oeri yn llwyr.
- I wneud y meringue yn llenwi: Mewn sosban cyfrwng, berwi siwgr a dŵr heb droi hyd nes trwchus a syrupi, tua 6-7 munud. Byddwch yn ofalus i beidio â chyffwrdd y siwgr grisialedig ar ochrau'r sosban gyda llwy gymysgu a'i droi'n y surop gan y byddai'n gwneud y syrup yn grainy.
- Mewn cymysgedd stondin neu bowlen gwresog, guro'r gwyn wy nes y bydd y syrup siwgr poeth yn llifo'n sydyn ac yn araf iawn yn y gwyn wy, gan guro'n gyson. Wedi'r holl surop siwgr wedi'i ychwanegu, curo am 5 munud arall.
- Arllwys ar unwaith y llenwad dros un o'r haenau crwst. Rhowch yr haenen pastew arall ar ei ben a'i osod yn oer yn llwyr. Yna rhewi tan barod i wasanaethu. Ar gyfer slicing haws, defnyddiwch gyllell serrated llaith. Torrwch i mewn i petryal. Dust gyda siwgr melysion.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 615 |
| Cyfanswm Fat | 29 g |
| Braster Dirlawn | 4 g |
| Braster annirlawn | 7 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiwm | 261 mg |
| Carbohydradau | 79 g |
| Fiber Dietegol | 1 g |
| Protein | 10 g |