Sut i Daflu Mathau Brocoli

01 o 05

Dechreuwch â Brocoli Ffres

Arhoswch! Peidiwch â thaflu'r coesyn hwnnw o'r brocoli! Ydy, mae'r gwn yn ymddangos yn galed, ond dim ond oherwydd nad ydych wedi peeled! Ceisiwch falu coesau brocoli a darganfod trin crisp, ysgafn, crunchy.

Chwiliwch am bennau brocoli gyda choesau wedi'u torri'n ffres. Ceisiwch osgoi pennau sy'n dod yn frown neu'n edrych yn sych. Yn ddelfrydol, byddwch hefyd yn gallu dewis criw o brocoli sydd â dail ffres, bywiog (os yw'r dail eisoes wedi cael ei dorri i ffwrdd, mae hynny'n arwydd bod y brocoli yn llai na berffaith ffres - roedden nhw'n dechrau chwalu a pwy bynnag sy'n ei werthu yn eu torri).

02 o 05

Trimiwch y Broccoli

Torri i ffwrdd ac anwybyddu'r gorsaf. Oni bai bod y goes wedi'i ddifrodi, mae'n debyg mai dim ond 1/4 i 1/2 modfedd yw digon.

Torrwch neu napwch oddi ar unrhyw ddail. Hynny yw, os ydych chi'n ddigon ffodus i gael criw o brocoli gyda'r dail yn dal i fod ynghlwm. Bydd llawer o bobl yn gwahardd y rhain, ond maent yn gwybod eu bod yn coginio fel unrhyw wyrdd gaeaf (yn cael coginio ryseitiau gwyrdd yma).

Torrwch y fflamiau brocoli. Yn amlwg, byddwch am gadw'r rhain ar gyfer defnydd arall - gweler y ryseitiau brocoli hyn ar gyfer syniadau.

Nawr, dylech gael dim ond y staen brocoli gwyrdd trwchus, trwchus wrth law.

03 o 05

Torrwch y tu allan i galed Brocoli Allanol

Torrwch waelod y coes brocoli i greu wyneb fflat ar gyfer sefyll y brocoli yn troi i fyny ar wyneb torri fflat. Gallwch dreio'r brig, os dymunwch, er ei bod yn dueddol o gael ei daflu i ffwrdd wrth i chi guddio'r goes.

Sefwch y brocoli wedi'i dorri'n troi ar ei ben gwastad ac, gan ddefnyddio cyllell sydyn ac yn dilyn siâp y coesyn a thrwch y peel, ei dorri a'i ddaflu allan a phob tu allan galed yn y coes brocoli.

Yn y rhan fwyaf o achosion, mae'n hawdd gweld yn union yr hyn y mae angen ei dorri i ffwrdd, gan fod y grychfan yn wyrdd pale sydd yn amlwg yn dywyllach na'r eiriau'n gyflymaf, bron yn wyn, yn wyrdd o galon tendr y coesyn y tu mewn.

Tip: Byddwch yn hael gyda'ch toriadau - bydd unrhyw ddarnau o gyllyll y tu ôl i'r tu ôl yn ymddangos yn galed ac yn annymunol o'i gymharu â'r tu mewn i gefn brocoli tendr. Mae'n well i aberthu ychydig o'r tendr y tu mewn sy'n mynd i mewn i'r cregyn dur wrth i chi fwyta.

04 o 05

Torri i ffwrdd yn dal i fod yn weddill

Ailadroddwch gweddill y coes broccoli. Unwaith eto, byddwch yn ymosodol a dileu unrhyw darnau anodd.

05 o 05

Torrwch Darn Brocoli Peeled i Weini

Nawr mae gennych gasen brocoli wedi'i gludo yn barod i'w ddefnyddio. Un ffordd hawdd iawn i'w gwasanaethu yw gyda sosban syml o saws soi neu tamari.

Rhai syniadau eraill ...

Torrwch y coesau sydd wedi'u plicio i mewn i ffynau a'u gweini gyda dip.

Neu, torrwch y coesynnau ar y groeslin i mewn i sleisenau tenau. Ychwanegwch y sleisys i ffrwd-ffrïo (maent yn ymddwyn yn llawer fel castanau dŵr crunchy!) Neu eu taflu yn saladau.

Neu, julienne nhw (torri i mewn i gacennau tenau) a'u gwisgo i gyd ar eu pennau eu hunain fel slaw syml, yn berffaith ar gyfer gwisgo brechdanau ar gyfer ychydig o wasgfa dân.