01 o 04
Torrwch y Diwedd Gwreiddiau
Trim y Genhinen. Molly Watson Mae Cennin yn wych am ychwanegu blas blasus o winwns i fwydydd o bob math. Maent yn arbennig o boblogaidd i'w defnyddio mewn cawliau a stiwiau lle, os na fyddwch chi'n eu glanhau, gall y baw sy'n gallu cuddio rhwng haenau cegiog wneud y pot cyfan yn ddrwg. Yn ffodus, mae yna ffyrdd hawdd i lanhau cennin.
Un dewis yw, wrth gwrs, i dorri neu dorri'r geiniog fel yr hoffech, rhowch y darnau bach mewn darn mawr o ddŵr, tynnwch nhw i ffwrdd i adael a grit a baw, a thynnwch y darnau o gennin allan o'r dŵr.
Mae'r broblem gyda'r dull hwnnw'n ddwywaith: yn gyntaf, mae angen i chi bysgod y darnau criban allan o ddŵr (a dim, na allwch chi ollwng pob un i mewn i gylifog - bydd y dŵr budr sy'n cael ei orchuddio drostynt yn y broses yn cael ei hadnewyddu y baw!); Yn ail, os yw'r cennin yn eithaf budr, bydd angen sgwrsio da ar yr wyneb torri hefyd.
Yn haws, yn gyflymach, ac yn lanach yw'r dull hwn. Mae'n dechrau drwy dorri i ffwrdd a thaflu gwreiddyn y geiniog. Trimiwch fel ychydig o'r geeken gwyn â phosib; y rhan fwyaf y'i galw amdani yn y rhan fwyaf o ryseitiau.
02 o 04
Torri i Mewn i'r Genhinen Hyd yn oed
Long Cut In Leek. Molly Watson Torrwch y 3/4 gwyn a'r gwaelod o ran gwyrdd ysgafn y geeken yn hyd yn ochr, gan adael uchaf yr adran golau gwyrdd a'r dail gwyrdd tywyll yn gyfan. Rydych chi am i'r haenau o gegiog fedru aros allan ond eu bod ynghlwm wrthynt.
03 o 04
Torrwch y Genhinen Hyd yn Gyfer Ail Amser a Glanhau
Ail Long Cut in Cheek. Molly Watson Trowch y chwith yn chwarter tro a'i thorri'n hyd yn oed unwaith eto (fel yng Ngham 2) felly caiff y geiniog ei thorri i mewn i chwarteri hyd yn ochr.
Gan ddefnyddio'r dail gwyrdd tywyll fel trin, rinsiwch ran gwyn a golau gwyrdd y geeken o dan ddŵr sy'n rhedeg oer, gan eu gwahanu ar wahân i gael gwared â'r holl faw a'r graean yn ôl yr angen.
Os yw'r cennin rydych chi'n delio â nhw yn arbennig o frwnt, efallai y byddwch chi eisiau rinsio'r "trin" gwyrdd tywyll yn gyntaf, dim ond i gael gwared ar unrhyw glwmpiau mawr a'u cadw rhag symud drosodd i'r rhan ysgafnach y byddwch chi'n ei dorri i defnyddiwch.
04 o 04
Torri, Slicio, neu Dicech y Genhinen
Torri neu Daflu Sachau. Molly Watson Torrwch y geg i siâp a maint dymunol.
Mae sut rydych chi'n eu torri'n wirioneddol yn dibynnu ar sut y byddwch chi'n eu defnyddio.
- I'w defnyddio mewn cawlau sy'n cael eu puro i ben, fel Cawl Briwsion Tatws neu Gawl Sorrel Leek, mae cywion gwirioneddol garw yn iawn. Gallwch eu torri'n ddarnau llawer mwy na'r llun uchod.
- Ar gyfer prydau lle mae'r darnau o geiniog yn ymddangos yn y dysgl fel Green Garlic and Leek Risotto , gwnewch yn siŵr eich bod yn torri'r geiniog yn eithaf a chyfartal fel y gwelir uchod.
- Ar gyfer prydau lle mae yna lawer o gennin, fel Leek Tart neu Po tato Leek Gratin , gwnewch yn siŵr eu sleisio'n ddeniadol neu eu plygu fel nad yw eu gwead ffibrog yn aml yn cyrraedd y ffordd - ni fyddai hyd yn oed yn llai na'r llun yn y llun. y syniad gwaethaf.
Sylwer: Nid oes angen tossio'r rhan wyrdd tywyllog o'r gegiog. Arbedwch nhw i stociau blas neu gwyddoch, os cânt eu torri a'u coginio'n araf, maen nhw'n cael yr un mor dendr â gweddill y gegiog!