Gwyddom i gyd ei bod hi'n bwysig bwyta ein llysieuon - o leiaf bum gwasanaeth y dydd, i atal canser, gwella ein lefelau colesterol, teimlo'n llai mympwyol, a chadw mor iach ag y gallwn. Ond ychydig iawn o bethau fydd yn gwneud mwy (yn gorwneud, efallai) i roi'r gorau i ni o'r grŵp bwyd pwysig hwn na llysiau nad ydynt ar eu gorau; naill ai oherwydd eu bod wedi'u prynu mewn cyflwr gwael neu na chawsant eu trin a'u storio'n briodol.
Sut allwch chi ddweud a yw cynnyrch yn ffres? Dyma rai awgrymiadau hawdd i'w cofio:
Sut i ddewis: Dewiswch lysiau ar gyfer lliw bywiog, glanweithdra, esmwythder yn y croen ac ychydig neu ddim blemishes. Nid yw llysiau'n oed yn dda, felly osgoi rhai sydd wedi gwlyb, llifo, neu sydd â mannau tywyll neu feddal. Dylai croen fod yn llyfn a heb wrinkles (ac eithrio pethau fel cribau naturiol mewn sboncen) a dylai lliwiau pob croen fod yn fywiog. Ni ddylai fod unrhyw fowld, dim craciau na dagrau, a dim mannau tywyll. I gael y gwerth gorau ar gyfer eich doler, prynwch yr hyn y gallwch ei fwyta yn unig am dri neu bedwar diwrnod a chofiwch brynu beth sydd yn y tymor a beth sydd mor lleol â phosib!
Awgrymiadau storio yn y cartref: Defnyddiwch fagiau gwyrdd-wyrdd (sydd ar gael mewn adrannau cynhyrchu) yn hytrach na bagiau plastig neu fagiau brown, a all gadw lleithder i mewn a chyflymu'r amser ar gyfer gwylltio a pydru. Techneg arall yw lapio llysiau mewn tywelion papur a'u storio mewn cynwysyddion plastig araf, neu fagiau plastig sydd wedi'u hallrochu.
Gellir cadw tomatos, madarch a thatws ar y cownter, ond am bopeth arall, storio yn yr oergell.
Golchwch eich llysiau yn unig cyn defnyddio, heb fod o flaen amser, er mwyn osgoi gwyllt, llwydni a diflannu cynnar. I lanhau, daliwch lysiau o dan ddŵr sy'n rhedeg oer neu eu tynnwch mewn dŵr oer, yna tynnwch gwyr, baw, chwilod a gweddillion eraill, gyda brwsh cynnyrch, y gallwch fel arfer ddod o hyd yn adran cynnyrch eich archfarchnad leol.
Fel arfer nid oes angen gwenwyno arall ar liwiau salad wedi'u pecynnu ymlaen llaw, ond gwiriwch nhw drosodd yn ofalus i fod yn siŵr. Os ydych chi'n ail-rinsio yn y pen draw, defnyddiwch sboniwr salad i gael yr holl leithder ychwanegol allan. Nid oes angen golchi ychwanegol ar gyfer crudités a becynwyd ymlaen llaw. Ni ddylid trechu madarch mewn dŵr; yn hytrach, brwsiwch ychydig o'r baw gyda brwsh meddal-brwsh neu dywel papur llaith.
Mae rheol gyffredinol, os ydych chi'n mynd i fwyta'r croen, ac peidio â defnyddio peeler, dylech roi golchi da iddo. Os yw'n ymddangos yn fwy budr defnyddiwch brwsh cynnyrch a golchi llysiau.