Oni bai eu bod yn arnofio mewn powlen o gawl llysiau sawrus, ni ofynnodd moron wedi'u berwi i mi pan oeddwn i'n tyfu i fyny. Doeddwn i ddim yn hoffi eu stemio a gwydr mêl naill ai, ac ni chafodd neb yn fy nheulu gynhesu erioed i dzimmes, dysgl Ashkenazi clasurol o moron wedi'i stiwio a ffrwythau sych. Yn wir, roeddwn yn siŵr fy mod yn hoffi moron yn amrwd - nes i mi flasu nhw wedi'u rhostio , hynny yw. Felly, pan fydd Masbia - sy'n rhedeg kosher, ceginau cawl arddull bwytai yn Efrog Newydd sy'n gwasanaethu pawb sy'n cymryd rhan - gofynnodd a fyddwn i'n rhannu rysáit tzimmes ar gyfer eu hymgyrch codi arian Rosh Hashana blynyddol, roeddwn i'n gwybod y byddwn i'n rhostio yn hytrach nag ysgogi . Gan nad oes gennym rysáit teuluol, bu'n rhaid i mi ddechrau o'r newydd. Roedd ymgorffori cymaint o Rosh Hashana simanim ( bwydydd symbolaidd) â phosib i'r rysáit yn arbrawf hwyl gyda chanlyniadau blasus. Ac mae'r cennin, y garlleg, ac ar y tuedd yn tyfu tahini-mêl yn ychwanegu nodiadau sawrus gwych i gydbwyso melysrwydd y pryd.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 pwll o foron, wedi'u plicio, wedi'u haneru hyd yn oed os yn fawr, a'u torri i mewn i ½ "rowndiau neu semicirclau
- 1 (1-1 / 2 bunt), cwchwch y sboncen, eu plicio, eu hadu, a'u torri i mewn i ½ "ciwbiau
- 2 i 3 (tua ¾ punt) o bethau, wedi'u plicio, eu trimio, a'u torri i mewn i ½ "ciwbiau
- 1 pen bach garlleg, ewinau wedi'u gwahanu a'u plicio, wedi'u haneru hyd yn oed os yn fawr
- ¼ cwpanu olew olewydd ychwanegol, wedi'i rannu
- ¼ cwpan sudd oren
- 1 geiniog, wedi'i gylchdroi, ei chwartrellu hyd yn ochr, a'i dorri i mewn i sleisys ¼-modfedd (rhan werdd gwyn a golau yn unig)
- 8 dyddiadau Medjool, wedi'u plygu a'u chwarteri hyd yn ochr
- Pwyswch y môr neu'r halen kosher (dewisol)
- ¼ cwpan tahini
- ¼ cwpan mêl
- 2 llwy fwrdd llwyd pomegranad (dewisol)
Sut i'w Gwneud
1. Cynhesu'r popty i 400 ° F. Trefnwch y moron, y sboncen, a'r beetiau ochr yn ochr mewn un haen ar daflen pobi mawr. Chwistrellwch gyda'r ewin garlleg. Cwchwch yn gyfartal â'r sudd oren a 2 llwy fwrdd o olew olewydd. Rhowch yn y ffwrn wedi'i gynhesu a'i rostio am 20 munud.
2. Tynnwch y sosban o'r ffwrn. Ychwanegwch y cennin a'r dyddiadau, gwisgwch gyda gweddill yr olew olewydd, a'r tymor gyda phinsiad o halen (os yw'n defnyddio).
Dewch i gyfuno. Codi'r gwres i 425 ° F a dychwelyd y sosban i'r ffwrn. Rostio am 20 munud.
3. Mewn powlen fach, cymysgwch y tahini a'r mêl at ei gilydd nes eu bod wedi'u cyfuno'n dda. Bydd y gymysgedd yn drwchus. Tynnwch y llysiau o'r ffwrn. Ychwanegwch 1 llwy fwrdd o'r cymysgedd tahini-mêl i'r llysiau, a'u troi'n ysgafn i gôt. Dychwelwch y tymimiau i'r ffwrn, a'u rhostio am 10 i 15 munud yn fwy, neu hyd nes bod y llysiau'n dendr ac ychydig yn caramelized mewn mannau.
4. Trosglwyddwch y tzimmes i blatyn gweini. Cwchwch â mwy o'r tahini-mêl (cynhesu ychydig yn haws i chwistrellu, os dymunwch). Chwistrellu gyda darnau pomgranad, os dymunir. Gweini'n gynnes.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 586 |
| Cyfanswm Fat | 15 g |
| Braster Dirlawn | 2 g |
| Braster annirlawn | 9 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiwm | 128 mg |
| Carbohydradau | 119 g |
| Fiber Dietegol | 13 g |
| Protein | 7 g |