Siocled yw un o flasau mwyaf clod yn y byd. Mae hyd yn oed ei enw gwyddonol, " Theobroma cacao ," yn golygu "bwyd y duwiau" - mae mor ddiddorol ei fod yn nefol! Gall hyd yn oed siocled gael ei wella trwy ychwanegu blasau ychwanegol yn awr ac yna.
Blasau Bod Pâr Wel Gyda Siocled
Parau siocled yn dda gydag amrywiaeth eang o flasau. Vanilla yw'r blas mwyaf cyffredin sy'n cyd-fynd â siocled. Mae llawer o weithgynhyrchwyr candy yn ychwanegu naill ai fanilla pur neu fanillin (blas fanila artiffisial) i'w candies siocled, gan arwain at ymosodiad vanilla golau y mae llawer o bobl yn cael eu defnyddio.
Y tu hwnt i fanilla sylfaenol, mae siocled yn mynd yn dda gyda bron unrhyw flas ffrwythau. Mae blasau citrus, fel oren a lemon, yn fwyaf traddodiadol, ond mae grawnffrwyth a chalch yn gweithio'n dda hefyd. Mae ffrwythau tart fel llugaeron, pomegranadau, a hyd yn oed pîn-afal hefyd yn paratoi'n dda gyda siocled.
Pâr siocled hir-amser eraill yw almon, cnau coco a choffi. Yn ystod y blynyddoedd diwethaf, mae cwmnïau siocled wedi dod yn llawer mwy anturus, ac mae bellach yn gyffredin gweld siocled wedi'i barau â mochyn, finegr, a hyd yn oed mwy o flasau egsotig. Mae siocledi bach bach, rhai â pharciau blas unigryw, yn ennill poblogrwydd a gellir eu canfod yn hawdd yn y rhan fwyaf o siopau bwyd arbenigol a hyd yn oed nifer o siopau bwydydd.
Sut i Flas Siocled
Gellir blasu siocled gydag echdynau, gwirodydd neu olewau blasus sy'n seiliedig ar alcohol. Mae darnau sy'n seiliedig ar alcohol yn cael eu canfod yn aml yn ystlys pobi siopau groser ac maent yn cynnwys blasau fel vanilla, almond, cnau cyll, cnau coco a lemwn.
Dyma'r blasau mwyaf hawdd ar gael i'r rhan fwyaf o ddefnyddwyr. Mae gan y rhan fwyaf o gogyddion bob dydd botel o darn fanila yn eu cwpwrdd cegin fel eitem pobi safonol.
Y tu hwnt i ddarnau alcohol, mae alcohol rheolaidd hefyd yn adnabyddiaeth wych i ryseitiau siocled. Mae liqueurs a gwirodydd sy'n paratoi'n dda gyda siocled yn cynnwys amaretto, brandi, rum, Cointreau, Grand Marnier, a Kahlua.
Mae'n bwysig cofio, wrth ychwanegu dyfyniadau alcohol a gwirodydd i siocled, mae angen ychwanegu'r hylifau hyn i gymysgeddau siocled, nid siocled wedi'i doddi'n pur, fel arall bydd yr alcohol yn achosi i'r siocled atafaelu a ffurfio màs lwmp. (Gelwir y màs lydog hwn yn siocled wedi'i atafaelu a gellir ei osod ) Mae blasau alcohol ac alcohol yn addas ar gyfer truffles, fudge, a candies eraill sy'n golygu cymysgu siocled wedi'i doddi gydag hufen, llaeth neu sylweddau eraill.
Felly, sut ydych chi'n blasu siocled gwasgaredig heb ei gwneud yn ymosod yn llanast lwmp? Gellir ychwanegu blasau yn seiliedig ar olew, a elwir weithiau'n "blasu candy" neu "blasu siocled" yn uniongyrchol i siocled wedi'i doddi heb ei achosi i atafaelu. Y ffordd orau o benderfynu a oes gennych y flavor cywir yw darllen y rhestr cynhwysion. Os yw'n rhestru olew fel y cynhwysyn cyntaf ac nad yw'n rhestru dŵr, yna gallwch chi ychwanegu hyn yn uniongyrchol i siocled wedi'i doddi ac ni fydd yn manteisio arno.
Gellir dod o hyd i flasgliadau olew ar-lein, mewn cacennau a siopau cyflenwi candy, ac yn aml mewn siopau crefft mawr yn y bêc a golau candy. Mae blasau cyffredin yn seiliedig ar olew yn cynnwys mintys, ceirios, mefus, cnau cyll, sinamon, ac oren. Mae llawer o'r blasau hyn yn gryf - yn enwedig mintys - a dylid eu defnyddio'n fwy cymharol na'u cymheiriaid sy'n seiliedig ar alcohol.