Sut i Wneud Candies Siocled Mowldredig

01 o 14

Casglu'ch Cynhwysion

Bydd y tiwtorial hwn yn dangos i chi sut i wneud unrhyw siocledi mowldio yn gyffredinol, a Chrogion Calon Aur yn arbennig. Ar ôl i chi wybod sut i wneud siocledi mowldio, gallwch ddefnyddio'r dull hwn i lenwi siocledi mowldig gyda phob math o lenwi gwahanol, fel caramel , fondant meddal, neu gorsiog .

Dechreuwch trwy gasglu'ch cynhwysion. Bydd angen:

• 1/2 cwpan hufen trwm
• 6 oz (1 cwpan) siocled brawychus wedi'i dorri'n fân
• 1/2 cwpwl vanilla
• 2 lbs cotio siocled candy neu siocled lled-melys tymherus
• Mowldiau candy siâp calon
• Llwch glustog aur
• Brws paent bach, glân

02 o 14

Cynhesu'r Hufen

Yn gyntaf, paratowch y llenwad o gyrchfannau. Rhowch y siocled chwistrellus wedi'i dorri mewn powlen gyfrwng, a'i neilltuo. Arllwyswch yr hufen trwm i sosban fach dros wres canolig, a'i dwyn i freuddwyd.

03 o 14

Arllwyswch yr Hufen Poeth Dros y Siocled

Unwaith mae'r hufen yn agos at berwi, arllwyswch yr hufen poeth dros y siocled wedi'i dorri a'i osod yn eistedd am funud i feddalu'r siocled.

04 o 14

Chwisgwch yr Hufen a'r Siocled Gyda'n Gilydd

Gwisgwch yr hufen a'r siocled gyda'i gilydd yn ofalus nes eu bod yn gymysgedd llyfn, homogenaidd. Ychwanegwch y darn fanila a'i droi'n gymysgedd. Gwasgwch ddarn o glymu cling i frig y ganache a gadewch iddo eistedd ar dymheredd yr ystafell i oeri. Mae'n barod i'w ddefnyddio pan nad yw'n gynnes mwyach o gwbl, ond mae'n dal yn eithaf hylif.

05 o 14

Llenwch yr Wyddgrug Gyda Siocled

Er eich bod yn aros i'r gogwydd oeri, paratowch y mowldiau. Os mai dim ond un llwydni sydd gennych, bydd yn rhaid ichi ailadrodd y broses hon sawl gwaith hyd nes y bydd eich holl candies yn cael eu ffurfio. Os oes gennych chi lawer o fowldiau, gallwch chi wneud hyn i gyd mewn un swp. Toddwch y cotio candy, neu dynnwch y siocled tymherus, a llwythau i mewn i bob ceudod yn y llwydni, fel bod y ceudodau wedi'u llenwi'n llwyr.

06 o 14

Arllwyswch Siocled Gormodol o'r Mowldiau

Arhoswch tua munud, yna troiwch y mowld wrth ymyl i lawr dros ddarn o bapur cwyr neu bapur croen . Bydd y siocled dros ben yn diflannu ar y papur. Gwisgwch ychydig i annog y siocled i chwalu. Gellir dadlwytho'r siocled ar y papur yn ddiweddarach a'i aildoddi i gael ei ddefnyddio eto.

07 o 14

Sbriwch Siocled Oddi ar Ben y Wyddgrug

Cymerwch gyllell y cogydd, sbatwla gwrthbwyso, neu sgriwr meinciau, a'i redeg ar ben uchaf y llwydni, gan gael gwared ar unrhyw siocled dros ben o'r brig. Bydd hyn yn gwneud eich truffles gorffenedig yn neater.

Gadewch i'r mowld siocled gael ei galedu ar dymheredd yr ystafell, neu os yw'ch saethu yn barod i'w ddefnyddio ar unwaith, rhowch y mowld yn yr oergell i'w osod yn gyflym am tua 10 munud.

08 o 14

Llenwch yr Wyddgrug Gyda Ganache

Ar ôl gosod, llwy neu bibellwch y gogwydd yn eich mowldiau, gan lenwi pob cawod 3/4 llawn. Tapiwch y mowldiau ar y cownter i ryddhau unrhyw swigod aer. Rhowch y mowldiau i mewn i gadarnhau'r gogwydd, am tua 30 i 45 munud. Mae angen iddi fod yn ddigon cadarn fel bod pan fyddwch chi'n rhoi siocled toddi cynnes ar ei ben, bydd yn dal ei siâp ac nid yw'n doddi i mewn i'r siocled.

09 o 14

Gorchuddiwch y Ganache Gyda Mwy Siocled

Unwaith y bydd y gogwydd yn oeri ac yn gadarn, ail-dynnu'r gorchudd neu ail-temper y siocled a llwy ychydig o siocled wedi'i doddi ar ben pob ceudod, a'i lledaenu i'r ymylon felly mae'r sudd yn cael ei selio yn llwyr.

10 o 14

Sbriwch Siocled Oddi ar Ben y Mowldiau

Crafwch y gormodedd eto gyda'ch cyllell neu sgriwr meinciau, nes bod yr haen siocled yn hollol wastad â phen y mowld.

11 o 14

Rhyddhau'r siocledi o'r Wyddgrug

Gadewch i'r siocledi gael eu gosod yn llwyr ar dymheredd yr ystafell neu yn yr oergell, yna trowch y mowld wrth gefn ac yn eu tapio'n ofalus o'r mowld. Os oes angen, cymerwch gyllell pario miniog i dorri unrhyw ymylon mân neu siocled gormodol.

12 o 14

Mae eich siocledi wedi'u mowldio wedi'u cwblhau

Ar y pwynt hwn, mae eich siocledi mowldio wedi'u gorffen. Storwch nhw mewn cynhwysydd cylchdro yn yr oergell am hyd at wythnos, ond ar gyfer y flas a'r gwead gorau, dylech ddod â nhw i'r tymheredd ystafell cyn eu gwasanaethu. Os ydych chi am eu paentio aur, parhewch ymlaen i'r cam nesaf.

13 o 14

Paentiwch y siocledi â lust luster

Cymerwch frwsh paent bach, glân sydd ond wedi'i ddefnyddio ar gyfer bwyd, a'i dipio yn y llwch ysgafn aur. Brwsio'r llwch dros arwyneb cyfan y siocled, nes ei fod yn sgleiniog ac wedi'i orchuddio mewn aur. Gwnewch yn siŵr nad oes unrhyw gywansiwn nac hylif arall ar wyneb y siocledi. Parhewch nes bod yr holl lyfrau'n aur.

14 o 14

Mae eich Truffles Aur Wedi Eu Gorffen

Mae eich truffles aur bellach wedi eu gorffen! O'r pwynt hwn ymlaen, byddwch yn ofalus iawn wrth i chi drin y trufflau hyn gan y bydd y llwch aur yn diflannu os byddwch chi'n ei gyffwrdd. Defnyddiwch sbeswla bach neu gyllell i'w codi os bydd angen i chi eu symud, ac peidiwch â'u clymu ar ben ei gilydd neu bydd y cotio aur yn dangos marciau a sgwffiau. Gellir storio'r cytiau hyn mewn cynhwysydd dwfn yn yr oergell am hyd at wythnos. Ar gyfer y blas a'r gwead gorau, dygwch nhw at dymheredd ystafell cyn eu gwasanaethu.