Ydych chi erioed wedi torri wyau wedi'i ferwi'n galed ac wedi gweld halo gwyrdd o gwmpas y tu allan i'r melyn? Neu arogodd arogl ffynci, sulfur?
Dyna'r arwyddion o wyau wedi'u coginio. Mae wyau yn cynnwys cyfansawdd sy'n sylffwr a fydd, wrth wresogi'n rhy hir, neu ar dymheredd rhy uchel, yn troi eich melyn wyau yn wyrdd ac yn arogl.
Ond os ydych chi'n coginio'ch wyau yn iawn, ni fydd hyn yn digwydd. Byddwch chi wedi melynau melyn, melys euraid a dim arogl ffyrnig. Bydd y dechneg a ddisgrifir isod yn eich helpu i wneud hynny.
Wyau wedi'u Boiledio'n Hawdd i'w Peelio'n Hawdd
Ond cyn i ni gyrraedd hynny, gadewch i ni siarad am beidio â'r wyau. Mae yna gamsyniad cyffredin y bydd un techneg goginio neu un arall yn ei gwneud hi'n haws neu'n anoddach peidio â'r wy. Ond nid dyma'r achos yn unig.
Yr unig beth sy'n gwneud wy yn hawdd neu'n anodd ei guddio yw pa mor ffres yw'r wy . Mae wyau mwy llym yn anoddach i guddio.
Mae bilen tenau o dan y gragen wyau, ac mae'n ffurfio poced aer ychydig ar waelod yr wy. Fel yr wyau oed, mae'r poced hwnnw'n ehangu, sy'n gwneud y gragen yn wahanol i'r wy wedi'i goginio.
Felly, os ydych chi am wneud y profiad pysgota'n haws, ceisiwch ddefnyddio wyau sydd wedi bod yn eich oergell am wythnos neu fwy. Neu gallwch eu dal yn eich oergell am wythnos ar ôl eu berwi, bydd y naill ffordd neu'r llall yn gweithio.
Pa mor hir ddylwn i Boil yr Wyau?
Mae'r dechneg a ddisgrifir isod yn dempled sylfaenol, o gofio y bydd stovetops gwahanol yn cynhyrchu mwy o wres (a thrwy hynny berwi dŵr yn gyflymach) nag eraill. Hefyd, nid yw pob pot yn yr un maint nac yn dal yr un faint o ddŵr. Felly, er ein bod yn defnyddio 15 munud fel llinell sylfaen, gallai eich amseroedd coginio amrywio.
Yn y naill ffordd neu'r llall, ar ôl i chi ddod o hyd i'r union amser sy'n gweithio i chi, defnyddiwch hynny. Yr hyn sy'n bwysicaf yw'r techneg o osod yr wyau yn sefyll yn y pot cwmpasu, oddi ar y gwres, yn hytrach na'r union nifer o gofnodion.
Ar gyfer y rysáit wyau wedi'i ferwi'n galed, bydd angen sosban fawr, trwm ar ei ben ei hun gyda chlwt tynn. Ac mae'r clawr yn bwysig, oherwydd os bydd gwres yn dianc trwy ben y pot, bydd yn arafu'r coginio.
Beth fyddwch chi ei angen
- 4 wyau mawr
Sut i'w Gwneud
- Rhowch yr wyau mewn sosban ar waelod trwm a'u gorchuddio â dŵr oer. Gwnewch yn siŵr bod top y wyau yn gorchuddio o leiaf modfedd o ddŵr. Faint o ddŵr fydd yn dibynnu ar faint y pot, ond yn gyffredinol, mae pot mwy yn well. Mae crwydro'r wyau yn peryglu eu cywiro.
- Dod â'r dŵr i ferwi llawn, heb ei darganfod. Fe welwch y dwr, ond cyn gynted ag y gwelwch ychydig o swigod mawr, tynnwch y pot o'r gwres a'i orchuddio. Gadewch i'r pot sefyll heb ei symud am 15 munud.
- Tynnwch yr wyau wedi'u berwi o'r dŵr a'u trosglwyddo i bowlen o ddŵr oer am 15 munud i roi'r gorau i'r broses goginio. Yna cewch chwalu a gweini neu oeri.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 87 |
| Cyfanswm Fat | 6 g |
| Braster Dirlawn | 2 g |
| Braster annirlawn | 2 g |
| Cholesterol | 226 mg |
| Sodiwm | 86 mg |
| Carbohydradau | 0 g |
| Fiber Dietegol | 0 g |
| Protein | 8 g |