Sut i Wneud Wyau Perffaith, Traffig Fflffig

Mae'r allwedd i wneud wyau sgramblo perffaith yn gwisgo'r wyau yn drylwyr ac yn egnïol cyn eu coginio. Mae chwistrellu yn ymgorffori aer, sy'n cynhyrchu wyau wedi'u halogi yn fwy melys, ac mae wyau mwy melys bob amser yn eich nod terfynol.

Iawn, mae mewn gwirionedd allwedd arall, am gyfanswm o ddau allwedd yn gyfan gwbl. Yma yw: diffodd y gwres cyn i'r wyau gael eu coginio . Mae hyn yn helpu i atal gorgyffwrdd, sy'n broblem gyffredin gydag wyau wedi'u chwistrellu. Nid ydych chi am i'ch wyau chwistrell fod yn frown ar y gwaelod - unwaith y bydd hynny'n digwydd, rydych chi'n gweithio gydag wyau sych, rwber.

Y peth pwysig i'w gofio gydag wyau sydd wedi'i sgramio yw y byddant yn parhau i goginio am ychydig funudau ar ôl i chi eu trosglwyddo i'r plât. Mae'r ffenomen hon, a elwir yn goginio gweddilliol neu "gludo drosodd", yn golygu eich bod chi wir eisiau trosglwyddo'r wyau i'r plât pan fyddant ychydig yn feddalach na'r ffordd yr ydych chi am ei gael yn y pen draw. Byddant yn cadarnhau'r cyfan ar eu pen eu hunain.

Mae'r dechneg yma yn debyg iawn i'r camau cyntaf wrth wneud omelet . Y gwahaniaeth yw, yn y pen draw, yr ydym yn torri'r wyau'n ofalus, gan adael y cyrg yn fwy ac yn fwy hwyliog.

Gall cynhwysion ychwanegol, yn enwedig rhai â llawer o leithder ynddynt fel tomatos neu winwns, daflu oddi ar yr amser, a gall eich wyau ddod allan yn ddyfrllyd. Er mwyn atal hyn, rhowch yr eitemau hynny ar wahân i goginio'r dŵr cyn eu hychwanegu at eich wyau.

Un peth olaf: Gwnewch hi'n hawdd ar eich pen eich hun a choginiwch eich wyau mewn badell saethu heb fod yn sownd. A gwnewch yn siŵr eich bod chi'n defnyddio sbatwla silicon sy'n gwrthsefyll gwres - gwrthsefyll gwres fel nad yw'n toddi, a silicon fel na fydd yn crafu'r sosban.

Beth fyddwch chi ei angen

Sut i'w Gwneud

  1. Cracwch yr wyau i mewn i bowlen gymysgu gwydr a'u curo nes eu bod yn troi lliw melyn.
  2. Gwreswch banell sawt heb waelod gwaelod gwaelod dros wres canolig-isel. Ychwanegwch y menyn a'i gadael i doddi.
  3. Ychwanegwch y llaeth i'r wyau a'r tymor i flasu gyda halen a phupur gwyn. Yna, crafwch eich chwisg a chwisg fel crazy. Rydych chi'n awyddus i weithio i fyny chwys yma. Os nad ydych yn barod ar gyfer hynny, gallwch ddefnyddio gwresogydd trydan neu gymysgydd sefyll gyda'r atodiad chwistrell. Pa ddyfais bynnag rydych chi'n ei ddefnyddio, rydych chi'n ceisio curo cymaint o aer â phosib i'r wyau.
  1. Pan fydd y menyn yn y badell yn ddigon poeth i wneud gostyngiad o ddŵr, tywalltwch yr wyau. Peidiwch â throi! Gadewch i'r wyau goginio am hyd at funud neu hyd nes y bydd y gwaelod yn dechrau gosod.
  2. Gyda sbatwla rwber sy'n gwrthsefyll gwres, gwthiwch un ymyl yr wy yn ofalus i ganol y sosban, tra'n tyltio'r sosban i ganiatáu i'r wy hylif sy'n dal i lifo i mewn o dan. Ailadroddwch gyda'r ymylon eraill, nes nad oes hylif ar ôl.
  3. Trowch y gwres i ffwrdd a pharhau'n troi yn ysgafn a throi'r wy nes bod yr holl rannau heb eu coginio yn gadarn. Peidiwch â thorri'r wy, er. Ceisiwch gadw'r gwregysau mor fawr â phosib. Os ydych chi'n ychwanegu unrhyw gynhwysion eraill, dyma'r amser i'w wneud. (Gweler nodyn.)
  4. Trosglwyddo i blât pan osodir yr wyau ond yn dal yn llaith ac yn feddal. Mae wyau yn ddiogel, felly byddant yn parhau i goginio am ychydig funudau ar ôl iddynt fynd ar y plât.

Cymysgwch-Ins ar gyfer Eich Wyau Scrambled

Nid oes unrhyw gyfyngiad i'r amrywiadau y gallwch eu creu trwy ychwanegu cynhwysion i'r rysáit wyau sgrambloidd sylfaenol hon. Mae rhai ysgolion o feddwl yn dal, er mwyn symlrwydd, na fyddech am ychwanegu mwy nag un cynhwysyn ychwanegol. Yna eto, mae rheolau yn cael eu torri i gael eu torri! Mae rhai cynhwysion y gallech eu hychwanegu yn cynnwys:

Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth)
Calorïau 230
Cyfanswm Fat 17 g
Braster Dirlawn 8 g
Braster annirlawn 6 g
Cholesterol 435 mg
Sodiwm 173 mg
Carbohydradau 2 g
Fiber Dietegol 0 g
Protein 15 g
(Cyfrifir y wybodaeth am faeth ar ein ryseitiau gan ddefnyddio cronfa ddata cynhwysion a dylid ei ystyried yn amcangyfrif. Gall canlyniadau unigol amrywio.)