Mae blawd cacen yn flawd arbenigol sy'n is mewn protein ac yn dir iawn iawn. Mae'r blawd yn cynhyrchu cacennau a nwyddau pobi eraill gyda gwead melyn, meddalach na blawd pob bwrpas.
Yn llyfr Shirley Corriher, BakeWise: The Hows and Whys of Successful Baking gyda Dros 200 o Ryseitiau Myfeddol, mae'n dweud bod y blawd cacen yn ddaear yn llawer mwy cywain ac wedi'i chwahanu â chloriniad. Mae'n esbonio, "Mae braster yn cyd-fynd â starts a chlorineiddio, gan gynhyrchu batter wedi'i gyfuno'n well - gwasgariad mwy unffurf o'r swigod braster ac aer." Oherwydd bod blawd cacennau a melynod wy yn caniatáu i'r batter gynnal mwy o hylif, gellir defnyddio mwy o siwgr yn y batter.
Er mwyn creu cacen gwlyb, melys a lefel, mae'n honni bod angen blawd cacen. Mae'n cynnwys llawer o fathemateg a chymarebau, ac mae'n hollol ddiddorol. Mae hon yn llyfr ardderchog i unrhyw un sy'n ddifrifol am bobi.
Mae blawd cacen hefyd yn llai ysgafnach na blawd pob bwrpas. Mae blawd pwrpasol, pan gaiff ei ryddhau i mewn i fesur 1-cwpan a'i leveled, yn pwyso oddeutu 4 1/2 ounces. Gan ddefnyddio'r un dull o fesur, mae blawd cacen yn pwyso mewn oddeutu 4 ounces.
Sut i Wneud Maen Cacen Gyda Mawr Pob Pwrpas
Os nad oes gennych flawd cacen, defnyddiwch 1 cwpan llai â 2 lwy fwrdd o flawd pwrpasol gyda dwy lwy fwrdd o frost corn ar gyfer pob cwpan o flawd cacen y gwneir cais amdano mewn rysáit.
Sut i Wneud Pob Am Ddiben Gyda Ffrwythau
Os mai dim ond blawd cacen sydd gennych ac mae'r rysáit yn galw am bob diben, defnyddiwch 1 cwpan a 2 lwy fwrdd o flawd cacen ar gyfer pob cwpan o flawd pob bwrpas.
Gweler Hefyd : Sut i Wneud Gwartheg Hunan-ymgynnull