Cacen Sbwng Tseiniaidd

01 o 10

Cacen Sbwng Tseiniaidd

Yn Tsieina, mae cacennau fel arfer yn cael eu stemio, sy'n eu gwneud yn llaith. Yn draddodiadol, byddai'r cacen sbwng yn cael ei gyflwyno'n glir, ond gallwch chi hefyd ychwanegu ffrwythau ffres neu tun neu ei brynu gyda darn o hufen iâ.

Rysáit Cacen Sbaen Tseiniaidd :

• 1 cwpan o flawd cacen wedi'i dipio (nodyn: nid 1 blawd cacen o gwpan, wedi'i sifted)
• 1 llwy fwrdd powdwr pobi
• 1/4 cwymp o halen
• 5 wy
• 1/2 hufen llwy de o dartar
• 3/4 siwgr cwpan
• 1 llwy fwrdd o almon

Llinellwch basyn cacen 8 x modfedd 8 modfedd gyda phapur darnau. Paratowch wok ar gyfer stemio.

Rhowch y blawd mewn powlen gyfrwng. Sifrwch y powdwr pobi a halen a'i neilltuo.

Gwahanwch y melyn wy a'r gwyn wy . Mewn powlen gyfrwng, curwch y gwyn wy nes bod yn ysgafn. Ychwanegu hufen y tartar a'i guro'n fyr. Ychwanegwch 1/4 cwpan siwgr a chiwt am funud arall (peidiwch â gadael i'r gwynwy wych).

Ychwanegwch y melyn wy a'r gweddill 1/2 cwpan siwgr. Curwch am tua 2 funud arall. Ewch i mewn i'r darn almon.

Ychwanegwch gymysgedd y blawd yn raddol i'r gymysgedd wy, gan droi. Cymysgwch yn drylwyr, ond peidiwch â churo. Arllwyswch y batter i mewn i'r badell gacen.

Dewch â'r dŵr yn y wok i ferwi uchel, yna trowch i lawr i gyfrwng. Steamwch y gacen, wedi'i orchuddio, am 20 - 25 munud neu hyd nes y bydd dannedd yn dod yn lân.

Tynnwch y padell gacen o'r wok (byddwch yn ofalus wrth gael gwared ar y llawr wok i gadw'r cyddwys rhag sychu i'r cacen). Gwyliwch y gacen ar rac . Gwrthodwch mewn plât a thynnwch y papur darnau. Gwrthodwch ar blât arall fel bod y gacen yn ochr dde i fyny. Torrwch yn sgwariau.

Rysáit Cacen Sbwng Hawlfraint 2003 gan Rhonda Parkinson. Cedwir pob hawl.

02 o 10

Paratowch y Pan

Chwistrellwch sosban cacen 8 x modfedd 8 modfedd gyda chwistrellu coginio heb fod yn ffon a llinellwch y sosban gyda phapur. (Y ffordd hawsaf o wneud hyn yw gosod y sosban ar ddarn o bapur perffaith a olrhain amlinelliad o gwmpas y gwaelod. Torri'r amlinelliad a'i roi ar waelod y sosban).

Rysáit Cacennau Sbwng Tsieineaidd Steamog

03 o 10

Paratowch Wok Am Steamio

Paratowch wok ar gyfer stemio. Byddwch yn sylwi nad wyf yn defnyddio rac stêm neu mewnosod. Y rheswm am hynny yw bod y rac stêm sydd gennyf yn rhy uchel i'w ddefnyddio yn y wok gyda'r padell gacen - ni fyddai'r clawr wok yn cyd-fynd yn iawn. Gall tun uchel o 2 modfedd - yn yr achos hwn, darn o esgidiau bambŵ - gyda'r gwaharddiad uchaf a'r gwaelod yn gwneud yn lle defnyddiol. (Gwnewch yn siŵr eich bod yn tyllau tyllau yn y can i ganiatáu i steam ddianc).

Beth bynnag y byddwch chi'n ei ddefnyddio, y peth pwysig yw sicrhau na fydd y padell gacen yn cyffwrdd ag ochrau'r wok ac y bydd y cloc wok yn cyd-fynd yn gyfforddus ar y wôc yn ystod stemio. Llenwch y wôc gyda dŵr berwi hyd at bwynt tua 1 modfedd o dan ben y steamer, gall, neu beth bynnag rydych chi'n ei ddefnyddio ar gyfer stêm.

Rysáit Cacennau Sbwng Tsieineaidd Steamog

04 o 10

Cyfuno'r Cynhwysion Sych

Trowch y powdwr pobi a halen yn y blawd cacennau wedi'i chwistrellu.

Rysáit Cacennau Sbwng Tsieineaidd Steamog

05 o 10

Dechreuwch Gymysgu'r Cynhwysion Gwlyb

Mewn powlen ganolig, guro'r gwyn wy gyda chymysgydd trydan tan ysgafn. Ychwanegu hufen y tartar a'i guro'n fyr. Ychwanegwch 1/4 cwpan siwgr a chiwt am funud arall (peidiwch â gadael i'r gwynwy wych).

Rysáit Cacennau Sbwng Tsieineaidd Steamog

06 o 10

Parhau i Gymysgu'r Cynhwysion Gwlyb

Ychwanegwch y melyn wy a'r gweddill 1/2 cwpan siwgr. Curwch am tua 2 funud arall. Ewch i mewn i'r darn almon.

Rysáit Cacennau Sbwng Tsieineaidd Steamog

07 o 10

Ychwanegwch y Cynhwysion Sych ac Arllwyswch i'r Pane

Ychwanegwch gymysgedd y blawd yn raddol i'r gymysgedd wy, gan droi. Cymysgwch yn drylwyr, ond peidiwch â churo. Arllwyswch y batter i mewn i'r badell gacen.

Rysáit Cacennau Sbwng Tsieineaidd Steamog

08 o 10

Cyfarwyddiadau Steam I

Dewch â'r dŵr yn y wok i ferwi.
Rhowch y padell gacen ar y stêm.
Trowch y gwres i lawr i ganolig.

Rysáit Cacennau Sbwng Tsieineaidd Steamog

09 o 10

Cyfarwyddiadau Steamio II

Steamwch y gacen, wedi'i orchuddio, am 20 - 25 munud neu hyd nes y bydd dannedd yn dod yn lân.

Rysáit Cacennau Sbwng Tsieineaidd Steamog

10 o 10

Rydych chi Wedi Gwneud!

Tynnwch y padell gacen o'r wok (byddwch yn ofalus wrth gael gwared ar y llawr wok i gadw'r cyddwys rhag sychu i'r cacen). Cywwch y cacen sbwng ar rac. Gwrthodwch mewn plât a thynnwch y papur darnau. Gwrthodwch ar blât arall fel bod y gacen yn ochr dde i fyny. Torrwch yn sgwariau.

Rysáit ar gyfer Cacen Sponge Tseineaidd