Casglwch eich cynhwysion. Delwedd (c) Chelsie Kenyon 2011 trwyddedig i About.com I wneud rajas mae angen ychydig o bethau arnoch chi ...
2 pwys Poblano Chiles
2 llwy de o olew olewydd (neu olew coginio arall)
1 nionyn gwyn fawr
1/3 cwpan hufen trwm (neu hanner a hanner am fersiwn ysgafnach)
1/2 llwy de o halen
02 o 10
Dechreuwch y winwns
Dechreuwch goginio'r winwns. Delwedd (c) Chelsie Kenyon 2011 trwyddedig i About.com Trowch oddi ar bennau'r winwnsyn a thynnwch y croen. Torrwch y winwnsyn i mewn i sleisen 1/2 modfedd. Defnyddiwch eich bysedd i wahanu'r modrwyau. Rhowch y winwnsyn mewn padell haearn bwrw (gallwch ddefnyddio math arall o sosban os nad oes haearn bwrw) ac yn sychu'r olew drostynt. Dechreuwch goginio'r winwns dros wres canolig, gan droi'n achlysurol.
03 o 10
Rostiwch y chiliwiau
Rostiwch y chiliwiau. Delwedd (c) Chelsie Kenyon 2011 trwyddedig i About.com Rhowch y silffoedd gwyrdd ar gril got. Trowch hwy bob 30 eiliad neu fwy. Pan fydd y chiliwiau yn cael eu gwasgu a chwythu ar bob ochr maent yn barod. Tynnwch nhw o'r gwres a gadewch iddyn nhw oeri er mwyn i chi allu eu cyffwrdd. Os nad oes gennych gril yn hygyrch, gallwch chi hefyd eu rhostio mewn broiler neu mewn padell haearn bwrw poeth (comal.)
04 o 10
Coginio'r winwns
Coginio'r winwns yn araf. Delwedd (c) Chelsie Kenyon 2011 trwyddedig i About.com Wrth i'r winwns ddechrau meddalu, dylent hefyd ddechrau troi'n frown ychydig a dod yn fwy melys sy'n nodi bod siwgrau naturiol y nionyn wedi dechrau caramelize. Os nad ydynt yn brownio, ychwanegwch 1/2 llwy de o siwgr i'r sosban i helpu i gyflymu'r broses. Cadwch y gwres yn ganolig nes eu bod yn dechrau brown, yna trowch y gwres yn isel i'w cadw'n coginio, ond ar gyfradd arafach.
05 o 10
Paratoi'r cilel
Tynnu'r croen o'r cilel. Delwedd (c) Chelsie Kenyon 2011 trwyddedig i About.com Ar ôl i'r cilel gael ei oeri i'r cyffwrdd, tynnwch y croen wedi'i ddu. Efallai y bydd peth ohono'n anodd ei dynnu, a gall rhai darnau du bach aros.
06 o 10
Tynnu'r hadau cilfach
Tynnwch yr hadau o'r cilel. Delwedd (c) Chelsie Kenyon 2011 trwyddedig i About.com Torrwch bob cil ar agor a'i osod yn fflat. Defnyddiwch llwy i dorri'r hadau a'r gwythiennau gwyn allan. Diddymwch y cynnwys.
07 o 10
Slicing y chiles
Torrwch y siâp wedi'i baratoi i mewn i stribedi. Delwedd (c) Chelsie Kenyon 2011 trwyddedig i About.com Torrwch y silffoedd i mewn i stribedi 1/2 modfedd. Gallwch eu gwneud yn deneuach os ydych chi'n hoffi, dim ond mater o ddewis ydyw.
08 o 10
Ychwanegu'r chiles
Ychwanegwch y silindrau i mewn i'r winwns. Delwedd (c) Chelsie Kenyon 2011 trwyddedig i About.com Ychwanegwch y silindrau i mewn i'r nionod coginio a'u troi o gwmpas nes eu bod yn gymysg yn gyfartal.
09 o 10
Ychwanegu'r hufen
Coginio'r rasas yn yr hufen. Delwedd (c) Chelsie Kenyon 2011 trwyddedig i About.com Arllwyswch yr hufen (neu hanner a hanner) i mewn a throi'r gwres yn ôl i gyfrwng. Gadewch i'r rajas fwydo yn yr hufen nes bod yr hufen yn dechrau trwchus ac yn cadw at y winwns a'r chilion. Ar ôl i'r hufen fod wedi ei drwchu, tynnwch y rasas o'r gwres a'i adael i eistedd am funud arall neu fwy cyn ei weini.
10 o 10
Gwasanaethu'r rajas
Gwasanaethu'r rajas. Delwedd (c) Chelsie Kenyon 2011 trwyddedig i About.com Gellir defnyddio Rajas fel dysgl ochr (fel y dangosir) neu gallwch ei ddefnyddio i lenwi tacos, burritos neu quesadillas. Mae'n well ei fwyta'n ffres, ond fe allwch ei storio cynhwysydd arthight yn yr oergell am hyd at 24 awr. Ar ôl hynny, mae'n dod yn ddal wrth ailgynhesu.