Er nad paratoad traddodiadol Mecsicanaidd, mae'r salsa llugaeron hwn yn bendant yn amrywiad blasu ffres ar y saws bwrdd ffrwythau bob dydd (fel arfer ar y tomatos) sy'n hysbys ac yn hoff iawn yn y wlad honno. Ar yr un pryd yn sbeislyd, tart a melys, mae'n hyfryd hyblyg hefyd: ei weini fel blasus gyda totopos (sglodion tortilla) neu sleisenau tenau o jicama, fel saws ochr i borc rhost, twrci, neu gyw iâr, neu fel llygad -greu gwisgo ar gyfer salad ffrwythau.
Fel gyda llawer o ryseitiau salsa, rhoddir yr holl feintiau yma fel canllaw cyffredinol; gellir eu tweakio yn llwyddiannus i wneud saws y bydd chi a'ch un chi yn caru ac yn honni fel eich hun.
Oeddet ti'n gwybod? Nid oedd cranberries (o'r enw arándanos ) yn anhysbys yn y rhan fwyaf o Fecsico tan yn gymharol ddiweddar, sy'n ddealladwy o gofio bod angen hinsawdd oer arnynt i dyfu. Mae ychydig o gynhyrchion melys a llysiau'r llyn wedi taro'r silffoedd archfarchnad yn ystod y blynyddoedd diwethaf, ond mae'r rheini'n dal i fod yn ffrwythau egsotig yn y farchnad honno-mae llawer fel guava a guanábana (soursop) mewn climiau oerach.
- Dysgwch bob un am salsas dilys Mecsicanaidd .
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 winwnsyn canolig
- 1 crintro criw
- 2 jalapeños (chiles ffres neu serrano i'w blasu)
- 12 ounces / 340 gram o lyngaeron (ffres, tua 3 cwpan)
- 1/2 cwpan siwgr
- 3 llwy fwrdd o sudd calch (wedi'i wasgu'n ffres)
- 1 llwy fwrdd o olew olewydd
- 1/2 llwy de o halen
Sut i'w Gwneud
Torrwch y winwnsyn a'i roi mewn strainer. Rhennwch hi am ychydig eiliadau dan redeg dŵr. Ysgwydwch y dŵr a'i neilltuo. (Gwneir hyn yn rhygu'r winwns er mwyn ysgafnhau ei flas heb aberthu gwead yn y cynnyrch gorffenedig; hepgorer y cam hwn os yw'n well gennych salsa â blas nionyn cryf).
Torrwch y gwreiddiau oddi ar y cilantro. Torrwch y cilantro, dail a choesau gyda'i gilydd.
Torrwch y coesynnau oddi ar y pupur bach. Agorwch nhw i fyny a thynnwch yr hadau a'r gwythiennau os yw'n well gennych sals llafn; gadewch iddyn nhw os hoffech hi'n sbeislyd iawn. Dywedwch y cnawd chile.
Rhowch yr holl gynhwysion wedi'u torri i mewn i gymysgydd neu brosesydd bwyd. Ychwanegwch y llugaeron, siwgr, sudd calch, olew olewydd, a halen. Pulse (troi y ddyfais ymlaen ac i ffwrdd yn gyflym) ychydig o weithiau, nes bod yr holl gynhwysion wedi'u torri'n fân iawn. Rhowch y gorau cyn ei ddiddymu'n llwyr; rydym am i'r elfennau unigol gael eu hadnabod o hyd. Mae'n debyg y bydd angen i chi symud y cynhwysion o gwmpas yn y cynhwysydd gyda llwy ymysg pyrsiau er mwyn cael cymysgedd unffurf. Gweithiwch yn araf ac yn amyneddgar i sicrhau gwead salsa da (ac i osgoi dod i ben gyda phwri ysbryd).
- Arllwyswch eich sals i mewn i jar gwydr neu ddysgl gwasanaethu cerameg. Gellir cyflwyno hyn ar unwaith, ond rwyf bob amser yn ei chael yn fwy blasus ar ôl eistedd am ychydig oriau neu dros nos i ganiatáu i'r blasau fwydo.
Cadwch eich salsa llugaeron blasus yn yr oergell. Ewch allan a'i gadael iddo eistedd ar dymheredd yr ystafell am hanner awr neu fwy cyn ei weini.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 24 |
| Cyfanswm Fat | 0 g |
| Braster Dirlawn | 0 g |
| Braster annirlawn | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiwm | 1 mg |
| Carbohydradau | 5 g |
| Fiber Dietegol | 1 g |
| Protein | 0 g |