Ydych chi erioed wedi rhedeg ar draws rysáit yn galw am siwgr "superfine" ac wedi cael ei stwmpio? Mae siwgr uwchben, a elwir hefyd yn siwgr caster, yn siwgr gwyn sydd wedi bod yn ddaear i grawn cain iawn. Oherwydd bod ei siwgr uwchben grawn bychain yn toddi'n gyflymach na mathau eraill o siwgr, felly caiff ei ddefnyddio'n aml mewn ryseitiau coctel ac mewn ryseitiau candy a chrosen lle mae grawniau mawr o siwgr yn annymunol - er enghraifft, mewn myseit neu ryseitiau mousse.
Ond gall fod yn anodd dod o hyd i mewn siopau weithiau!
Yn ffodus, mae'n hawdd gwneud eich siwgr superffin eich hun. Y cyfan sydd ei angen arnoch yw prosesydd bwyd (neu gymysgydd) a rhyw siwgr gronnog!
Gallwch hefyd wneud mathau eraill o siwgr yn y cartref! Peidiwch â cholli'r ryseitiau hyn ar gyfer siwgr brown cartref a siwgr powdwr cartref .
Anhawster: Hawdd
Amser Angenrheidiol: 5 munud
Dyma sut:
- Dechreuwch â siwgr gronynnol ychydig mwy nag y bydd ei angen arnoch ar gyfer eich rysáit derfynol. Bydd rhai o'r siwgr yn troi at lwch, felly mae'n well gwneud ychydig o siwgr ychwanegol. Arllwyswch i mewn i brosesydd bwyd wedi'i osod gyda llafn metel.
- Gorchuddiwch y prosesydd bwyd gyda thywel cegin - gan wneud siwgr uwchben yn cynhyrchu llwch siwgr, a gall geisio bod y gegin ychydig yn anhygoel os nad ydych yn cwmpasu'r prosesydd.
- Trowch y prosesydd i gyflymder uchel a phroseswch y siwgr am ryw 1-2 munud. Bydd yr union amser yn dibynnu ar faint o siwgr a'ch prosesydd. Rydych chi am i'r siwgr gronnog fod yn llawer mwy powdwr ac mewn grawn cain iawn.
- Ar ôl i chi ei brosesu, gadewch i'r llwch ymgartrefu'n ôl i'r prosesydd am 10-20 eiliad, yna tynnwch y gwag. Mae eich siwgr uwchben nawr yn barod i'w ddefnyddio! Storiwch ef fel y byddech chi'n siwgr rheolaidd.
Yr hyn sydd ei angen arnoch chi:
- Siwgr wedi'i granogi
- Prosesydd bwyd gyda llafn metel