Mae Tendr Eidion yn dendr o gig ond gall fod yn ddiffygiol o flas. Mae'r rysáit hon yn galw am dynnwr clym poeth cyflym wedi'i weini gyda saws madarch hufenog wych.
Beth fyddwch chi ei angen
- 4 stêc tenderloin cig eidion (6 i 8 ounces yr un)
- 1 llwy de o halen
- 1 llwy de o bupur du
- Ar gyfer y Saws:
- 7 ons caws hufen
- 1/2 winwnsyn canolig (wedi'i dorri'n fân)
- 2 llwy fwrdd hanner a hanner
- 8 madarch cremini (wedi'i lanhau a'i sleisio)
- 2 ewin garlleg
- 2 llwy fwrdd persys (dail gwastad, wedi'i frasu'n fras)
- 2 llwy de pupur du
- 1 llwy fwrdd o olew olewydd
Sut i'w Gwneud
- Cynhesu gril ar gyfer gwres canolig-uchel.
- Mewn sgilet canolig, gwreswch olew ac ychwanegu winwnsyn wedi'u torri. Coginiwch am 1 munud.
- Ychwanegu madarch i'r skillet a saute am 3-4 munud.
- Ychwanegwch garlleg i'r sgilet a choginiwch un munud. Tynnwch o'r gwres.
- Mewn sosban cyfrwng cyfunwch gaws hufen, hanner a hanner, a phupur. Cymysgu'n dda.
- Coginio dros wres canolig nes bod y gymysgedd yn llyfn.
- Ychwanegu madarch wedi'i goginio, winwnsyn, a garlleg i'r gymysgedd sosban. Cadwch yn gynnes.
- Rhowch stêc ar y gril a choginiwch hyd nes y gwneir, tua 5 munud yr ochr.
- Arllwyswch saws caws dros stêc, ar ben gyda phersli wedi'i dorri a'i weini.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 869 |
| Cyfanswm Fat | 47 g |
| Braster Dirlawn | 20 g |
| Braster annirlawn | 18 g |
| Cholesterol | 256 mg |
| Sodiwm | 320 mg |
| Carbohydradau | 37 g |
| Fiber Dietegol | 9 g |
| Protein | 79 g |