Mae bwyd Indo-Tsieineaidd neu Chindian yn gynnyrch o'r gymuned enfawr Tsieineaidd sy'n byw yn India. Mae blasau blasus eu bwyd wedi'u cymryd a'u haddasu i'r palaid Indiaidd. Mae'r rysáit hawdd hon yn defnyddio Saws Szechuan Indo-Tsieineaidd a baratowyd yn flaenorol y gellir ei wneud o flaen llaw a'i storio yn eich oergell i'w ddefnyddio yn y dyfodol.
Gall Gobhi Szechuan hefyd gael ei gyflwyno fel blasus, ond hepgorer y dyluniad os dyna beth yr hoffech ei wneud. Gweinwch y blas llysieuol blasus hwn gyda reis neu nwdls wedi'u ffrio.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 blodfresych mawr (golchi, coesau yn cael eu tynnu a'u torri i fflatiau canolig)
- 5 tbsps bob blawd pwrpas
- 3 tbsps cornflour
- Dashio halen (neu i flasu)
- 1 llwy fwrdd pupur du newydd
- Olew coginio ar gyfer blodfresych dwfn (rwy'n defnyddio ffresydd dwfn)
- 3 tbsps
- olew coginio (
- llysiau / canola / olew blodyn yr haul)
- Mae 3 winwnsyn gwanwyn wedi'u torri'n fras (bwlb a dail)
- 1 cwpan Sauchuan Indo-Tsieineaidd
- Dewisol: 1 pupur gwyrdd mawr (hadau wedi'u tynnu a'u torri i mewn i 1 "sgwar)
- 2 cwpan o stoc llysiau
- 1 llwy fwrdd o ŷd corn (ar gyfer gludo trwchus)
Sut i'w Gwneud
- Dechreuwch wresogi'r olew coginio ar gyfer ffrio'n ddwfn. Yn ddelfrydol, dylai'r tymheredd fod rhwng 170-180 C / 338-356 F.
- Er bod yr olew yn gwresogi, rhowch y blawd, y corn corn, halen i flasu a phupur i mewn i bowlen gymysgu fawr. Ychwanegwch ychydig o ddŵr ar y tro i'r cymysgedd i wneud batter trwchus canolig - yr un cysondeb â batter cywasgu. Cymysgwch yn dda nes nad oes mwy o lympiau ac mae'r batter yn llyfn.
- Ychwanegwch y ffrogiau blodfresych a'u cymysgu i'w cotio'n dda gyda'r batter uchod.
- Unwaith y bydd yr olew yn boeth, ychwanegwch ychydig o flodeidiau blodfresych ar y tro yn ofalus a ffrio hyd nes y bydd yn lliwgar ac euraidd. Gweler fy awgrym defnyddiol ar gyfer ffrio braster is. Drainiwch yn dda a thynnwch o'r olew. Cadwch y naill ochr i'r llall ar dywelion papur i'w ddefnyddio'n hwyrach.
- Mewn padell neu wok arall, wedi'i gynhesu'n uchel, ychwanegwch y 3 tbsps o olew coginio llysiau / canola / blodyn yr haul. Pan fo'r olew yn boethog, ychwanegwch y winwns (gwarchodwch ychydig i addurno'r ddysgl yn nes ymlaen). Saute am funud.
- Nawr ychwanegwch y Sauchuan Sauchuan Indo-Tsieineaidd a stoc cyw iâr. Cymysgwch yn dda. Coginiwch am 2 funud.
- Hepgorer y cam hwn os ydych am i'r dysgl fod yn un sych neu os hoffech ei weini fel blasus: Cymysgwch 1 llwy fwrdd o ŷd corn gydag 1/2 cwpan o ddŵr oer a'i gymysgu i gymysgu'n dda. Gwnewch yn siŵr nad oes unrhyw lympiau yn y gymysgedd hwn. Arllwyswch i'r graffi uchod a'i droi'n dda. Bydd y grefi yn dechrau trwchus. Unwaith y bydd hyn yn digwydd, diffoddwch y gwres.
- Nawr, ychwanegwch y fflamiau blodfresych wedi'u torri'n flaenorol a'r pupur cloen wedi'i dorri i'r grefi hwn. Ewch yn dda i wisgo'r holl gyw iâr a phupur gyda'r grefi. Llwythau i mewn i ddysgl sy'n gweini, addurnwch gyda winwns gwanwyn wedi'i dorri a'i dorri a'i weini.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 215 |
| Cyfanswm Fat | 5 g |
| Braster Dirlawn | 1 g |
| Braster annirlawn | 2 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiwm | 703 mg |
| Carbohydradau | 37 g |
| Fiber Dietegol | 7 g |
| Protein | 8 g |